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2013年10月14日星期一

2013-10-14 Trick or Treat?提早慶祝萬聖節!


今天是假期,最好就是在家看美食啦!下一個來臨的節日,是否就是在十月最後一天的 Halloween 呢?


根據習俗,萬聖節夜晩的主要活動就是小孩們裝扮成各種恐怖樣子,逐門逐户按響鄰居的門鈴大叫「Trick or Treat!」,即是「不給糖就搗蛋!」的意思,主人家便會拿出一些糖果、朱古力或小禮物給小孩。不知今年夏蕙E 會否出街「Trick or Treat」呢?


萬聖節尚未到,小弟上星期在銅鑼灣耀華街的新商廈「Big Foot Centre」新開的意法西餐廳「Sun Palace」,提早品嚐了以黑色為主題的萬聖節菜式,所以相片的顏色都比較幽暗。。。


此餐廳的大廚來自新加坡,曾經侍候當地的拿督高官,有豐富的西菜經驗,且看他的實力如何?(以下有 * 的是 Halloween 期間限定菜式)

夜珍珠周打湯」*


用了周打魚湯作基底,混入了墨魚汁調成黑色的魚湯,置於湯中扮成「眼睛」的是略煎過的帶子,魚湯蠻鮮甜,而且是吃到不少魚肉粒,不錯。

Sun Palace 龍蝦濃湯」$108


相對之下我更喜歡此湯!用了大量煎過蝦頭蝦殻餚成鮮濃的龍蝦湯,再下少許白蘭地,很香口,質地也濃郁得如滿有蝦膏的湯,肉也爽彈,可以用來蘸麵包吃啊。

黑白芝麻煎封吞拿魚柳伴黑木耳沙律」*



前菜有煎封了外層的吞拿魚片,再拌以黑醋汁及清爽的黑木耳沙律, 甚為 fusion 搞作,吃下去也是一道蠻健康的沙律。

大蝦牛油果沙律」$138


沙律用了牛油果、車厘茄及沙律菜逐層逐屬砌成,上放煎熟的大蝦,爽彈蝦肉煎得剛熟,而且調味甚惹味,反而沙律菜的 dressing 我覺得可以濃重一點,整體味道會更搭配。

Sun Palace 脆蝦丸件黑松露墨汁意大利飯」*


用炸蝦丸配意大利飯還是首趟遇上,墨魚汁意大利飯內有黑松露醬,香氣慾蓋彌章,調味不錯,飯粒若再挺身點就更正宗。炸蝦丸比較泰式風味,整體吃又不會有不夾的感覺,惹味醬汁記了一功。

蜆肉扁意粉配白酒忌廉汁」$188



大廚說蜆肉是由美國直送,質感會較 juicy 及 creamy,我吃了幾隻,感覺似未熟透及像吃生蠔,感覺有點奇怪。。。反而扁意粉煙韌度理想,混上白酒汁及天然蜆汁還好。

烤紐西蘭五味胡椒香草羊架」$278


獲得全枱一致激讚的燒羊架,是真的蠻合我胃口!外層是用上了五種不同的胡椒作調味,包括黑椒,花椒,茴椒等 (其餘兩種忘了,囧。。。),是惹味辛香得來帶點麻香,有心思,調味我給予很高的評分。另外肉烤至 medium rare,肉質軟滑是肯定的,再輕透一點羶味,我會推薦這項

最後到了女士們瘋狂的甜點時間,有「竹炭忌廉卷蛋糕伴黑芝麻蛋糕」*,「法式歌劇院蛋糕」$78 及「板栗蓉冧酒慕絲」$82。






三者中我最愛「竹炭蛋糕」,甚有日本風,鬆軟蛋卷包著香滑忌廉,重點是也沒有太甜,配上碟底的黑芝麻雪糕,今次真的是由頂黑到落底,要唱「黑色午夜,深不見底。。。」

怎樣,想好了今年到那裡慶祝萬聖節未呢?予其要在家弄一大餐一頭煙,可能出街吃,兼可感受一下節日氣氛,除笨有精呢。再次謝謝公關小姐們的邀請。

「Sun Palace」
地址 : 銅鑼灣銅鑼灣耀華街38號Big Foot Centre6樓
電話 : 2907 1168



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