龍少爺 : 2013-10-14 Trick or Treat？提早慶祝萬聖節！

2013年10月14日星期一

今天是假期，最好就是在家看美食啦！下一個來臨的節日，是否就是在十月最後一天的 Halloween 呢？

根據習俗，萬聖節夜晩的主要活動就是小孩們裝扮成各種恐怖樣子，逐門逐户按響鄰居的門鈴大叫「Trick or Treat！」，即是「不給糖就搗蛋！」的意思，主人家便會拿出一些糖果、朱古力或小禮物給小孩。不知今年夏蕙E 會否出街「Trick or Treat」呢？

萬聖節尚未到，小弟上星期在銅鑼灣耀華街的新商廈「Big Foot Centre」新開的意法西餐廳「Sun Palace」，提早品嚐了以黑色為主題的萬聖節菜式，所以相片的顏色都比較幽暗。。。

此餐廳的大廚來自新加坡，曾經侍候當地的拿督高官，有豐富的西菜經驗，且看他的實力如何？(以下有 * 的是 Halloween 期間限定菜式)

「夜珍珠周打湯」*

用了周打魚湯作基底，混入了墨魚汁調成黑色的魚湯，置於湯中扮成「眼睛」的是略煎過的帶子，魚湯蠻鮮甜，而且是吃到不少魚肉粒，不錯。

「Sun Palace 龍蝦濃湯」$108

相對之下我更喜歡此湯！用了大量煎過蝦頭蝦殻餚成鮮濃的龍蝦湯，再下少許白蘭地，很香口，質地也濃郁得如滿有蝦膏的湯，肉也爽彈，可以用來蘸麵包吃啊。

「黑白芝麻煎封吞拿魚柳伴黑木耳沙律」*

前菜有煎封了外層的吞拿魚片，再拌以黑醋汁及清爽的黑木耳沙律, 甚為 fusion 搞作，吃下去也是一道蠻健康的沙律。

「大蝦牛油果沙律」$138

沙律用了牛油果、車厘茄及沙律菜逐層逐屬砌成，上放煎熟的大蝦，爽彈蝦肉煎得剛熟，而且調味甚惹味，反而沙律菜的 dressing 我覺得可以濃重一點，整體味道會更搭配。

「Sun Palace 脆蝦丸件黑松露墨汁意大利飯」*

用炸蝦丸配意大利飯還是首趟遇上，墨魚汁意大利飯內有黑松露醬，香氣慾蓋彌章，調味不錯，飯粒若再挺身點就更正宗。炸蝦丸比較泰式風味，整體吃又不會有不夾的感覺，惹味醬汁記了一功。

「蜆肉扁意粉配白酒忌廉汁」$188

大廚說蜆肉是由美國直送，質感會較 juicy 及 creamy，我吃了幾隻，感覺似未熟透及像吃生蠔，感覺有點奇怪。。。反而扁意粉煙韌度理想，混上白酒汁及天然蜆汁還好。

「烤紐西蘭五味胡椒香草羊架」$278

獲得全枱一致激讚的燒羊架，是真的蠻合我胃口！外層是用上了五種不同的胡椒作調味，包括黑椒，花椒，茴椒等 (其餘兩種忘了，囧。。。)，是惹味辛香得來帶點麻香，有心思，調味我給予很高的評分。另外肉烤至 medium rare，肉質軟滑是肯定的，再輕透一點羶味，我會推薦這項。

最後到了女士們瘋狂的甜點時間，有「竹炭忌廉卷蛋糕伴黑芝麻蛋糕」*，「法式歌劇院蛋糕」$78 及「板栗蓉冧酒慕絲」$82。

三者中我最愛「竹炭蛋糕」，甚有日本風，鬆軟蛋卷包著香滑忌廉，重點是也沒有太甜，配上碟底的黑芝麻雪糕，今次真的是由頂黑到落底，要唱「黑色午夜，深不見底。。。」

怎樣，想好了今年到那裡慶祝萬聖節未呢？予其要在家弄一大餐一頭煙，可能出街吃，兼可感受一下節日氣氛，除笨有精呢。再次謝謝公關小姐們的邀請。

「Sun Palace」

地址 : 銅鑼灣銅鑼灣耀華街38號Big Foot Centre6樓

電話 : 2907 1168

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