合作企劃

2013年10月8日星期二

2013-10-08 潮遊珠海 (一) 斗門盈亨酒樓


先謝「斗門旅遊局」及「鳳凰天空雜誌」好友之邀,上週日小弟到了珠海的斗門,來了一個好玩又好吃的旅程,品嚐了不少地道的好滋味。


中午到達斗門,第一站我們先在「盈亨酒樓」午飯品嚐地道菜式。一入到貴賓房,大家的目光都被桌上的陳設吸引,一大片青草地有著國寶熊貓、仙鶴等擺設,還會噴水轉動呢!








先來飲品是微暖的「粟米汁」,甜度純天然,健康好喝。


脆皮叉燒



與我們的蜜汁叉燒不同,它用上冰燒三層肉再炸香,芝麻皮香脆,肉質挺實爽身,甚有嚼勁。

白蕉海鱸」乃珠海市斗門區盛產之地標食品,白蕉鎮地域屬於鹹淡水交界,極適合鱸魚生長,這趟來怎能不吃呢?金湯耀白蕉鱸魚」是以濃稠金色上湯來蒸鱸魚片,魚湯鮮,肉亦相當滑。



湯浸鱸魚



較清淡的魚湯選擇,清魚湯更能突顯魚鮮味,我喜愛這個!

錦繡鱸魚盞





賣相相當精緻,撻全放在芋頭凳上,撻則是用酥皮撻載著咖喱汁鱸魚塊去焗成,鬆脆惹味。

黃金鳳鱔盞


將炸起鱸魚配沙律,再用脆盞載著,排放在木船上,就如漁夫出海打魚的意境,味道相對更輕爽。

香煎斗門鱸魚餅


把魚肉打成肉餅煎香,香口之選,質感亦挺實及有魚香。

蒸雜魚


典型斗門菜,魚很細小卻十分鮮味。

長壽魚肉麵



此乃「美食金獎」得獎名菜,用魚肉打成麵條,特色是長而不斷,吃時配鮮魚湯一起吃,正斗。

除了鱸魚外,我們也吃了生長於斗門五山的「重皮蟹」,用它配豉油清蒸。


每件蟹的肉質都厚身及充滿蟹膏,說真,是非常好吃及鮮甜大家來斗門玩一定要吃這項,推薦!


沙蝦燘豆角


超長的豆角吃起來是完全沒有渣,搭上斗門土產的脆口沙蝦,好看又好吃。另外其餘的炒薯苗及清菜也比香港的特別甜。




壓軸的澱粉質有「斗門家鄉糍水」及席前即製的「中南海泡飯」,兩者均是以鮮魚湯底取勝。





吃到這裡大家都已飽得肚滿腸肥喇,最後小點有「芝士焗蕃薯」及「鹹水角」。



我個人很喜愛那「鹹水角」,煙韌的皮包著馬蹄粒及鹹蝦粒,作為主食也不為過!


好咧,明天繼續帶大家潮玩潮吃斗門,就是和大家去農庄看走地雞,及吃正宗的泥,煨,雞!

「盈亨酒樓」
地址︰珠峰大道288號 (近裡維艾拉社區門口)
電話︰0756-5888198



若你喜歡此部落格,也請你 like 一 like,感激!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...