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2013年10月5日星期六

2013-10-05 星河,有一串咖喱流火。。。


今天想聊一聊「咖哩」這個課題。說真,有時候我吃的口味還是蠻重的 (食物而已。。。),重香料重香味重香口的通常都會對我口味,咖哩也可算是我心目中的「賣飛佛」。



咖哩五花八門,印泰日,黃綠白樣樣有,又可配不同的食材,真是百變過「汪阿姐」。。。眾多咖哩之中,我個人較偏愛印度風的,愛它香料味出眾,香料的組合與層次也較明顯,配海鮮或肉也出色,用來蘸印度油酥餅更是一絕。你也愛嗎?


這天友人約了個咖哩聚,挑了連續2年榮獲「米芝蓮」一星榮銜的「恆河」,實在也很久沒有來個真真痛快的咖哩餐了。前菜有鬆脆印度薄餅,配上薄荷汁和酸辣醬混成的醬汁,微辣甚開胃。




咖哩燴鮮龍蝦」$220


當本地龍蝦配上紅咖哩,龍蝦肉算爽彈,咖哩汁就真的很惹味,不算太辣太嗆喉,混和了龍蝦的鮮及殼的焦香,這道我蠻喜歡。

白咖哩燴蒜子烤雞」$85



白咖哩以酸甜味為主,用上雞脾肉,不算太嫩,不過主角仍是那咖喱汁,用來蘸熱呼呼的「千層脆餅」$28 就是最佳的吃法。


白咖哩磨菇炒藍青口」$138


換上青口上陣,這個肉甚細緻,配較輕爽的白咖哩也沒有太搶去那股鮮味,配搭我覺值得一讚。

香料烤豬頸肉」$88


記得它以前是用鐵板上的,這次用碟上,威勢稍感,幸好豬頸肉仍是肥滋滋地好吃。

番茄咖哩牛仔腩」$90


牛腩炆得軟腍入味,番茄的酸香也令咖喱的味道多一份層次,這菜餚有它的芳踪是好事。

蒜子炒椰菜」$48


最後來個炒菜,味道仍是以惹味主導,愛清淡的朋友可叫它少蒜呢。

閒時來個痛快的㗎喱聚,滋味一下,也不錯啊。

「恆河咖喱屋」
地址 : 西灣河筲箕灣道90號地下
電話 : 2967 8348



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