龍少爺 : 2013-10-16 Lawry‘s 扒房 pre-opening party

2013年10月16日星期三

「Larwy's」此美國扒房，令我喚起了不少回憶，早幾年當有些 celebrations 或「牛扒癮」起時，都總會到此扒房來個厚切牛扒來癲狂一番。

幾個月前得知「Larwy's」搬遷的消息，現在終於落戶金鐘，這夜有幸被邀出席新店的 per-opening，當然很高興能率先再體驗「Lawry's Cut」的溫柔啦。

新店的裝潢仍保留著舊店的設計，還有那架 signature 牛扒餐車，回憶返哂來，真的想唱林峰首「愛在回憶中找你」。。。

「龍蝦濃湯」$100

龍蝦是繼牛扒以外此店的另一 signature，我想也不想就挑了。用上來自波士頓的龍蝦頭去熬煮，再下白蘭地去吊味，鮮味濃郁帶甜味，左思右想也實在沒有不好吃的理由。

「法式芝士焗蟹蓋」$180

蟹蓋內全是一絲絲鮮拆蟹肉，灑上芝士再烤成金黃色，一上桌已是芝香撲鼻，蟹蓋內還有鮮忌廉及洋蔥等，最重點是我吃的那一件完全沒有蟹殼碎，抵讚。

「大西洋龍蝦尾」$170

整個龍蝦尾已起肉，啖啖肉，吃時可加點檸檬汁再醮牛油汁，我覺得這樣更能吊出蝦肉的天然甜度。

「冰旋翡翠沙律」

此沙律絕對是「Lawry's」的重點表現項目，通常在主角燒牛肉出場前登場。沙律菜預先放在銀色的大碗內，大廚再加入特製的沙律醬，邊把大碗在冰盤上轉邊攪拌沙律，賞心悅目：

吃沙律侍應還會每人奉上一支冰叉用來吃沙律，體貼得無話可說。沙律菜冰凍爽脆，汁料酸咪咪，蠻對我的胃口，而且的確很醒胃，保持水準。

「特級燒牛肉」

吃過的朋友都知道牛肉有四種切法，分別是「California Cut」$430、「English Cut」$480、「Lawry's Cut」$595、及足16 oz的重量級「Diamond Cut」$770，選那款就要看你胃納。

燒牛肉全部都是席前即切，我自己就選了招牌的「Lawry's Cut」，其實也有 10 oz：

席間有幾位「小林尊」的 friends 則點了「Diamond Cut」，厲害！

燒牛肉的製法是以低溫燒三小時，令到內裡嫰粉紅，肉質腍滑，外圍部份則有濃郁的肉味，真的是「食肉獸」的治療系食物。燒牛肉除了伴有沙律，薯蓉及英式薄酥餅外，還可加忌廉菠菜 ($55) 和忌廉粟米 ($55)。

來到最後甜品有兩款，分別是「英式冧酒蛋糕」$75 和「暖朱古力蛋糕」$92，是晚實在太飽足了，每項只品嚐了一小件，暖朱古力蛋糕的朱古力味很濃郁醇厚啊。

文章出街之日，「Lawry's」已正式開張了，大家可以再去享受燒牛肉的溫柔鄉了。

「Lawry's The Prime Rib」

地址 : 金鐘夏愨道10號和記大廈2樓201號舖

電話 : 2907 2218

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