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2013年10月6日星期日

2013-10-09 潮遊珠海 (二) 斗門翡翠農庄

上回我們在斗門吃盡鱸魚菜式 (相關舊文),接著我們就坐大概45分鐘的車,出發到「翡翠農庄」,一同看走地雞場及品嚐正宗「泥煨雞」。



農庄的環境比我想像中大,除了有不同的蔬菜外,飼養的走地雞就是另一亮點。


當日下午時份正下毛毛細雨,很多雞雞也躲在樹下避雨呢!







http://www.youtube.com/watch?v=kdN53EBqLek


有新鮮活雞,當然會有好滋味,農庄其中最出名的就是「泥煨雞」。


先把荷葉及鐵線把整隻雞包紮好,把雞埋入熱窯內,用荔枝柴來燒火,把泥餅包著的雞埋在烈火下煨焗三小時,食得!







打開荷葉,已聞到一股香氣,彷彿聽到有把聲音在說:「打開我吧!








我們一行十人,大家戴上手套,就急不及待動手把雞肉撕出來吃,甚麼儀態也沒有,只有溫馨熱燙的場面!


不得不承認,新鮮走地雞的肉很嫩滑肥美,而且充滿肉汁,連雞胸的位置也不鞋,今次真的是「雞有雞味」。。。



荷葉盛著有很多原汁原味的雞汁,怎做才不浪費呢?用軟粉綿綿的煨番薯及煨芋頭蘸汁來吃,就是最佳的吃法!


我們一班嘩鬼在農庄鬧著玩,轉眼已到晚飯時間。農庄老闆為我們準備了不少農家菜作晚餐,有炆蓮藕,沒味精的紅蘿蔔老火湯,炒粗狀田雞腿,炆鴨件,蒸魚頭,魚茸羹等。
















沒有華麗包裝,卻全是原汁原味的純撲農家小菜,好吃。猶其與一班好朋友在大自然中圍著吃純撲小菜,邊吃邊說說,溫暖及寧靜的感覺又擁上心頭,並非一般大魚大肉可比美。

總結這次珠海斗門美食之旅,好玩好吃之餘也覺一天時間不夠呢。其實珠海離香港只有約一小時航程,蠻方便,大家假期有空大可選擇來珠海玩啊!最後要再謝謝「斗門旅遊局」,鳳凰天空雜誌」及好友蘇蘇,下回再帶大家潮玩潮吃!


「翡翠農庄」
地址︰珠海市斗門區黃楊大道御溫泉路口
電話︰0756-5703172



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