2013-10-09 潮遊珠海 (二) 斗門翡翠農庄

上回我們在斗門吃盡鱸魚菜式 (相關舊文)，接著我們就坐大概45分鐘的車，出發到「翡翠農庄」，一同看走地雞場及品嚐正宗「泥煨雞」。

農庄的環境比我想像中大，除了有不同的蔬菜外，飼養的走地雞就是另一亮點。

當日下午時份正下毛毛細雨，很多雞雞也躲在樹下避雨呢！

http://www.youtube.com/watch?v=kdN53EBqLek

有新鮮活雞，當然會有好滋味，農庄其中最出名的就是「泥煨雞」。

先把荷葉及鐵線把整隻雞包紮好，把雞埋入熱窯內，用荔枝柴來燒火，把泥餅包著的雞埋在烈火下煨焗三小時，食得！

打開荷葉，已聞到一股香氣，彷彿聽到有把聲音在說：「打開我吧！」

http://www.youtube.com/watch?v=4HLBd-aJ2UE

http://www.youtube.com/watch?v=tYShm5WF7kA

我們一行十人，大家戴上手套，就急不及待動手把雞肉撕出來吃，甚麼儀態也沒有，只有溫馨熱燙的場面！

不得不承認，新鮮走地雞的肉很嫩滑肥美，而且充滿肉汁，連雞胸的位置也不鞋，今次真的是「雞有雞味」。。。

荷葉盛著有很多原汁原味的雞汁，怎做才不浪費呢？用軟粉綿綿的煨番薯及煨芋頭蘸汁來吃，就是最佳的吃法！

我們一班嘩鬼在農庄鬧著玩，轉眼已到晚飯時間。農庄老闆為我們準備了不少農家菜作晚餐，有炆蓮藕，沒味精的紅蘿蔔老火湯，炒粗狀田雞腿，炆鴨件，蒸魚頭，魚茸羹等。

沒有華麗包裝，卻全是原汁原味的純撲農家小菜，好吃。猶其與一班好朋友在大自然中圍著吃純撲小菜，邊吃邊說說，溫暖及寧靜的感覺又擁上心頭，並非一般大魚大肉可比美。

總結這次珠海斗門美食之旅，好玩好吃之餘也覺一天時間不夠呢。其實珠海離香港只有約一小時航程，蠻方便，大家假期有空大可選擇來珠海玩啊！最後要再謝謝「斗門旅遊局」，「鳳凰天空雜誌」及好友蘇蘇，下回再帶大家潮玩潮吃！

「翡翠農庄」

地址︰珠海市斗門區黃楊大道御溫泉路口

電話︰0756-5703172

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