2013-10-15 王子飯店 @ 1881 Heritage

在尖沙咀「太空館」對面的「水警總部」遷移後，搖身一變已活化成為古典與商業並重的「1881 Heritage」，有不少商店、餐廳、古跡參觀等，地方面積蠻大，是個不錯的休憩地點。

先謝「U Magazine」之邀，上週到了在該處的「王子飯店」享受了頓午餐，這還是我第一到「1881 Heritage」呢。

「鮮人參螺頭燉雞湯」

先來的人參雞湯，湯頭蠻鮮，輕透淡香的參味，也沒有味精感，是個不錯的暖胃熱身。

「滬江小籠包」

相信在港人的審美眼光中，好吃的小籠包是要皮薄，涵滑，多汁，它是全部都有做到了。

看外觀它的湯汁是多得「動L動L」，一咬下去湯汁全都湧出來，多得有點令我覺得太誇！說回來，是好吃的，湯鮮，熱辣辣，肉也滑。

「生煎鮮肉窩貼」

煎到底部焦香的窩貼，內裡同樣多湯汁，誰不愛？我愛將它蘸浙醋吃，更好提味。

「炸素春卷」

我覺得此餐廳點心好吃的原因是新鮮即點即製，此春卷也不例外。內裡是椰菜絲、紅甘荀絲等蔬菜，用薄春卷皮包裹很油炸，炸得很鬆脆，也不會吃到一嘴油。

「燒汁煎黑豚肉」

在京川滬餐廳吃煎黑豚肉，起初沒有甚麼期望，郤是出奇地好吃！黑豚扒煎至微焦，肉質鬆化，日式燒汁略帶甜，用刀叉切來吃，正點。

「高湯杞子泡時蔬」

健康的蔬菜，少油少鹽，全用上湯去吊味，味不寡的，平衡一下胃納就好了。

「四川正宗擔擔麵」

吃四川擔擔麵，我口味偏好麻醬重及辣度較重的，這項是偏健康的吧，只是微辣，花生與麻醬也是輕盈版，反而麵條甚煙靭，是我欣賞它的地方。

最後甜點是「高力豆沙」，蛋白打得輕身，內裡豆沙甚幼滑，味道也沒有太甜。

總結，整體食物的味道都很滿意，服務也殷勤，加上飯後又可閒逛「1881 Heritage」，是個不錯的飯腳點。

「王子飯店京川滬廚房」

地址 : 尖沙咀廣東道2A號1881 Heritage 2樓209號舖

電話 : 2366 1308

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