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2013年9月30日星期一

2013-09-30 有發生過 - 九月號

時日月飛,又來到今個月最後的一天,回顧吃過的蒼海遺珠了 :-)

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九月十一日 • 炎熱

為期十集,由小弟 x armChannel 主持的烹飪電視節目正式開拍第一集,每集我會請來星級嘉賓一同下廚兼做訪問,多謝第一集嘉賓茜利妹,和我一齊煮咖喱蟹,笑到肚痛!花絮片段:











多謝 Danny 與 Kino。各位好友,密切注意影期!

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九月十二日 • 晴


常在網上看見「男人的浪漫」一詞,說甚麼「豆腐火腩飯」是男人的浪漫云云。其實浪漫從來都可以自製,能一人獨享兩碗「源記」,我覺得都是挺愉快浪漫的事啊。





金牌牛什河」$25





點了走肺,剩下牛肚及肥腸,兩者都炆得入味,牛肚有嚼勁,牛腸則爽滑,各有各的好滋味。

五香切腩河」$25


另一愉快浪漫的 comfort,來「源記」必吃。切腩肉味濃,旁邊的位置帶半肥,令牛腩整體不會如柴皮一樣。吃時記得蘸點辣椒油,會更好提味昵。

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九月廿日 • 晴

大牌檔這露天食肆,雖然沒有冷氣,環境又不太清潔,但它卻有很多不同種類的食品,而且價錢亦合理,它真的可視為香港的文化遺產之。其實現在真正的大牌檔已經買少見了,全港現只剩下約30間大牌檔,其中一間就是中環的「玉葉」。


「玉葉」由於地點就腳,每次都會是我與朋友們喝酒聊天後宵夜的好地點。甜品以外,我每次都會吃它的「黑椒牛丸」,肉鮮中帶微辣,而且是真正做到有彈牙的感覺。



另外「五香牛筋」也是另一正斗的項目,五香滷水將牛筋炆得爽滑入味,也是別處難找到的好食味。


若想吃甜的話?「糖不甩」會是我的心水,丸子仍在發熱軟糯的狀態,撈上花心碎、砂糖及椰絲,在晚上吃後有股甜在心頭的感覺。


但願「大牌檔」這集體文化遺產及滋味,大家可以好好保存下去!

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九月廿三日 • 晴

途經西環德輔道西,長長的街道 食肆可真不少,抬頭見到招牌寫著「絕不含味精」,立即被這標題吸引。




店內是小店的陳設,雙拼麵$24有超過卅十款料選擇,也算蠻多樣化。


挑了「豬大腸」及「牛腩」,另配豬骨湯底。整體味道不錯,濃厚的甜湯底佔了很高的分數,惹味又真的不覺有味精感。豬大腸滷得入味,牛腩亦帶有很香五香的味道,整體甚味得過!


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多姿多彩的九月份,在此封筆了。下個月見!

「源記燒味粉麵茶餐廳」
地址 : 尖沙咀金巴利道33-37號豪麗大廈地下
電話 : 2191 9339

「玉葉甜品」
地址 : 中環蘇豪伊利近街2號
電話 : 2544 3795

「開心麵皇」
地址 : 西環德輔道西240號地下
電話 : 2520 3678



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