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2013年9月10日星期二

2013-09-11 日本風情的瀛川居酒屋


居酒屋,意指小酒館,在日本是提供酒類的料理店,與只提供酒類為中心點的普通酒館不同,居酒屋提供比較有質量的飯菜,文化上是可當正餐吃的噢。



這天相約了東尼大哥等一行五人到尖沙咀吃晚飯,找食找到上「瀛川居酒屋」來個日菜居酒屋聚,估不到其出品甚不錯。


前菜先來個「櫻蝦日本野菜沙律」,酸酸的沙律汁配新鮮蔬菜,蠻醒胃,小櫻蝦亦增強了整體口感。


刺身拼盤我們挑了「葡萄蝦」$120、「呑拿魚腩」$90 及「鯛魚」$80 及「生北寄貝刺身」$100,四款都新鮮,我最喜歡「呑拿魚腩」(即 Toro),入口多魚油甚少筋,以$90來說,是蠻合理的價錢,點得過。


壽司類我們點了「三文魚籽軍艦」$35、「左口魚邊」$30 及「牡丹蝦」$40,以「左口魚邊」最好吃,油滋滋的口感,甚難忘,而且可以完全不點豉油地去享受它天然的油份,這是我的私人飲食心得。



來居酒屋,怎能不吃串燒?我們點了「牛舌」$68、「白鱔」$88及「長蔥燒雞」$55,,以牛舌最吃得過,軟熟而口感豐腴,白鱔肉厚皮也燒得脆卜卜,反而「長蔥燒雞」味道稍淡,吃時可蘸些「七味粉」增味。





吉列蝦多士」$68 / 件


一味甚有中日 crossover 的炸物,爽彈蝦仁釀在多士上以吉列方式炸熟,上放蘑菇、洋蔥炒蛋,簡單得來見心思,口感先嚐到炒嫩蛋的溫柔,再來是吉列蝦的剛強,一柔一剛,口感明顯有兩重層次,好吃得來又飽肚又好很下酒,推薦

瀛川黑松露海鮮炒飯」$128


臨尾來個炒飯來暖暖胃,飯粒炒得乾身分明,也夠香口,喜歡米氣的朋友可挑這個。

最後埋單每人$350,屬合理價錢範圍,而且場內也可玩日本彈珠機及飛標呢,真的甚有日本風情!

「瀛川串燒居酒屋」
地址 : 尖沙咀漆咸道南53-55號嘉芙中心1樓
電話 : 2369 1181

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