龍少爺 : 2013-09-11 日本風情的瀛川居酒屋

2013年9月10日星期二

居酒屋，意指小酒館，在日本是提供酒類的料理店，與只提供酒類為中心點的普通酒館不同，居酒屋提供比較有質量的飯菜，文化上是可當正餐吃的噢。

這天相約了東尼大哥等一行五人到尖沙咀吃晚飯，找食找到上「瀛川居酒屋」來個日菜居酒屋聚，估不到其出品甚不錯。

前菜先來個「櫻蝦日本野菜沙律」，酸酸的沙律汁配新鮮蔬菜，蠻醒胃，小櫻蝦亦增強了整體口感。

刺身拼盤我們挑了「葡萄蝦」$120、「呑拿魚腩」$90 及「鯛魚」$80 及「生北寄貝刺身」$100，四款都新鮮，我最喜歡「呑拿魚腩」(即 Toro），入口多魚油甚少筋，以$90來說，是蠻合理的價錢，點得過。

壽司類我們點了「三文魚籽軍艦」$35、「左口魚邊」$30 及「牡丹蝦」$40，以「左口魚邊」最好吃，油滋滋的口感，甚難忘，而且可以完全不點豉油地去享受它天然的油份，這是我的私人飲食心得。

來居酒屋，怎能不吃串燒？我們點了「牛舌」$68、「白鱔」$88及「長蔥燒雞」$55，，以牛舌最吃得過，軟熟而口感豐腴，白鱔肉厚皮也燒得脆卜卜，反而「長蔥燒雞」味道稍淡，吃時可蘸些「七味粉」增味。

「吉列蝦多士」$68 / 件

一味甚有中日 crossover 的炸物，爽彈蝦仁釀在多士上以吉列方式炸熟，上放蘑菇、洋蔥炒蛋，簡單得來見心思，口感先嚐到炒嫩蛋的溫柔，再來是吉列蝦的剛強，一柔一剛，口感明顯有兩重層次，好吃得來又飽肚又好很下酒，推薦！

「瀛川黑松露海鮮炒飯」$128

臨尾來個炒飯來暖暖胃，飯粒炒得乾身分明，也夠香口，喜歡米氣的朋友可挑這個。

最後埋單每人$350，屬合理價錢範圍，而且場內也可玩日本彈珠機及飛標呢，真的甚有日本風情！

「瀛川串燒居酒屋」

地址 : 尖沙咀漆咸道南53-55號嘉芙中心1樓

電話 : 2369 1181

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