現在小弟多了機會入廚，主要都是為各項的拍攝工作，
享受入廚之樂，有個苦惱就是要準備各項瑣碎的食材、調味料等，
所有食材都妥善地包裝好，並有圖文並茂指出烹調的步驟，
煮的過程也相當簡單：
步驟 1：將雪花均勻的和牛解凍，略洗及用煮紙抹乾
步驟 2：將四隻虎蝦解凍，略洗及用煮紙抹乾，可下些鹽調味
步驟 3：燒紅白鑊，不用下油，放下和牛扒，煎至你想要的生熟程度，
步驟 4：你煎的時候也可按個人喜愛灑上附上的香草鹽作調味，盛起
步驟 5：我喜愛和牛本身的油脂，所以我刻以剪掉肥膏，用來起鑊煎蝦
步驟 6：和牛油出後，放上大蝦，可隨灑上調味，我自己就下了些黑胡椒
步驟 7：蝦兩邊煎熟，上碟食得！
這道菜最令我欣賞的是和牛的質素，香軟油潤，而且蝦肉亦很爽彈，
當然，另一個重點就是方便度，真的可以說是零失敗！
「精肉店 Wagyu Door to Door」
地址 : 西環干諾道西141號西營盤保柏中心22樓
電話 : 2803 0358
沒有留言:
發佈留言