2013年9月9日星期一

2013-09-09 體驗自製白蓮蓉月餅﹣滿福樓


現在月餅五花百門,我想信有不少朋友仍然喜歡傳統蓮蓉月餅,上星期有機會親身走進「萬麗海景酒店」的廚房,跟「滿福樓大廚李師傅及馮師傅學製迷你蛋黃白蓮蓉月餅呢。


看師傅們三兩下手勢就可做好一底月餅,我們花的時間就起瑪多一倍。正所謂「台上一分鐘,台下十年功」呢!










記著焗好的月餅要放五天後才可吃,讓它回油,口感及蓮蓉的質感亦較好吃。



在等待月餅焗製期間,師傅也準備了一系點心給我們享用,即蒸蝦餃」:


每隻一口的大小,正是理想的程度,皮薄,而且咬下去是充滿鮮汁的。

生煎包


脆皮熱辣辣,熱度對這項點心來說是非常重要的。

蘿蔔絲酥餅


這項是好好吃!外酥內軟,蘿蔔絲充滿鮮甜的汁液,小心燙咀噢。

梅菜茄子撻


香脆的撻皮加上軟腍的梅菜及茄子粒,甜甜的不錯吃。

雪菜豆腐餃


啱晒吃素人士,味道清而不寡,輕點辣椒油更好提味。

最後要感謝酒店送來一盒迷你蛋黃白蓮蓉月餅、月餅餅模及圍裙,很貼心,有時間的話也可在家自己焗月餅呢。




「滿福樓」
地址︰灣仔港灣道1號萬麗海景酒店3樓
電話︰2584 6971



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