龍少爺 : 2013-09-06 係Cake Cup, 唔係 Cup Cake！Black n White

2013年9月5日星期四

2013-09-06 係Cake Cup, 唔係 Cup Cake！Black n White

Cup cake 大家吃得多，「Cake Cup」又吃過未呢？

很久沒有來「Black n White」，這次就來了個甜品聚。店子最近推出一系列 Cake Cup Collection，意思是「Cake in A Cup」，就是把蛋糕放入透明的杯內，讓客人可以看到當中多達8個層次的蛋糕，既可滿足客人欣賞蛋糕層次及精巧朱古力裝飾的視覺享受，亦可為人客帶來方便感，不論獨個兒在街上閒逛、與情人在公園中談心、或是和一班朋友在沙灘上享受夏日陽光，也可以隨時隨地方便地吃蛋糕，不用狼狽。

六款Cake Cup之中，我最喜愛「Green Apple Mousse」$48，青色的朱古力蘋果殼內是青蘋果慕絲，底下由海綿蛋糕、青蘋果肉及啫喱等八層組成，青蘋果肉味道帶酸，感覺很清新。

另一款白桃荔枝慕絲「White Peach & Lychee Mousse」$48，半球型的朱古力雕花蓋內如「鳥巢」般，蓋著面層白桃果肉，底下是白桃慕絲夾著啫喱及朱古力海綿蛋糕，共有八個層次，吃起來桃味香甜。

紫芋茉莉牛奶朱古力慕絲「Taro Jasmine Milk Chocolate Mousse」$42，內裡是茉莉花味蛋糕，下藏紫芋啫喱、牛奶朱古力慕絲及朱古力海綿蛋糕，紫芋味道甚香滑突出，帶有少許中國風呢。

黑芝麻慕絲「Dark Sesame Mousse」$42，4個層次包括雲呢嗱忌廉、黑芝麻慕絲、朱古力海綿蛋糕，芝麻味道十分特出，愛「芝麻一族」會喜歡這個。

青檸朱古力慕絲「Lime Chocolate Mousse」$42，這也是我另心頭好，6個層次包括朱古力啫喱、青檸白朱古力慕絲、朱古力海綿蛋糕，味道整體很清酸及 refreshing，很合炎夏吃啊。

榛子朱古力慕絲「Praline Hazelnut Mousse」$42，7個層次包括榛子朱古力片、榛子朱古力慕絲、朱古力啫喱、雲呢嗱海綿蛋糕及朱古力海綿蛋糕，是較 rich 及濃味的選擇。

飲品方面，我們挑了夏日精選凍飲「Ice Chocolate Sparks」$40

在凍朱古力加上忌廉及面頭的朱古力爆炸糖，整體不會過甜，味濃又解渴降溫。

另一杯「Ice Strawberry Rose Tea」$38，是味道較清酸的果茶，配合甜品來喝，就會中和甜膩的感覺。

另外，最近「Black n White」邀請了在國際朱古力大賽中勇奪冠軍的日本甜品大師勝間建次Kenji Katsuma 獨家設計了一款日式蛋糕「Exotic」$48，用上血橙雜果啫喱、Rum酒慕絲及香蕉杏仁蛋糕做成，橙甜中帶酒香。

另一款鳥結朱古力蛋糕，「Nougat Choco Cake」$48，則是由國際朱古力大賽評判，並擁有MOF朱古力大師名銜，來自法國的 Chef Bruno Pastorelli 所設計的，簡直是甜品界高手中的高手。濃濃的朱古力漿包著幼滑朱古力慕絲，中間夾著鳥結忌廉及榛子杏仁蛋糕，朱古力味濃郁帶甘香，外層那可愛的一片朱古力Macaron就令它添上法國色彩。