2013-09-17 時光倒流1940年的紐約 - Strip House

記得約在一年多前，我到「Gold by Harlan」食午飯，碰到 Mr Harlan，閒聊之中他跟我說：「我有一間全新的 steak house，快將開張了！」

時間過得真快，謝謝有關方面的邀請，這刻我已坐在此新餐廳中間！此餐廳裝潢的特色是四周牆上掛著美式插圖，主題都以深紅色為主，讓餐廳呈現四十年代紐約的感覺，感覺大膽卻舒適。

此處的 Brunch 或 Set Lunch 有自助沙拉吧、湯、12個月巴馬火腿配芝士、水果等，任由客人自由組合。

我覺得「蜜糖茴香」沙律汁最好味，光是頭盤也可飽了幾分。

「Shrimp & Tuna Cocktail」$168

海虎蝦吞拿魚配牛油果，還配有開胃醬汁。

泰國海虎蝦很大隻，而且肉質很爽彈，配上甜美吞拿魚茸，整體味道帶點泰式的風情。

「Roasted Sea Scallop」$158

烤北海道帶子配芥茉松茸紅燈籠椒粒，味道以芥茉作主導，發揮了香香辣辣的味道。

「Baked Bone Marrow & Sea Unchin」$168

焗牛骨髓配海膽，用來塗多士吃，美麗得很邪惡啊！海膽來自加拿大，它的鮮味比牛骨髓強，兩者皆入口即溶化成脂味，愛鮮味的朋友不要錯過這項。

「Handmade Iberico Pork Sausage」$158

鐵板自家製西班牙黑毛豬肉腸配醃漬椰菜，肉腸一咬爆汁甚 juicy，最好多人分享一盤，吃多了會膩呢。

「Rib Eye Steak」12oz $468

主角出場，這裡的牛扒是由聖地牙哥畜牧業專家飼養，我們這份是 medium rare。廚子選用不含荷爾蒙，並以玉米及穀物餵飼的肉眼，口味獨特且油脂分佈平均。先將牛扒以濕式熟成的方法存放至少80天，嚴控溫度，然後才切成細份，以簡單香料調味，最後才以炭火烹調。

牛肉入口很焦香，而且很香軟，肉質細緻，甚麼醬汁也不用點，就可吃到牛的原汁原味。

「Skirt Steak」10oz $368

即側腹橫肌牛扒，同樣是 medium rare，肉質紋理較深，肉味亦明顯較濃郁，配點烤蒜同吃，我更愛這個呢。

牛扒以外，約有十款「Sides」選擇，所有「Sides」都是 $68。我們挑了「Green Asparagus」及「Parmesan Potatoes Mash」，與牛肉都很搭配啊。

最後甜品方面「Sizzling Brownie」$98 蠻特別，吃時在鐵板上倒下朱古力漿，即時香氣四散，味道也不會太甜。

「Chestnut Tiramisu」$58

栗子意大利芝士餅，栗子蓉令芝士餅吃起來多一個層次呢。

此米芝蓮一星懷舊扒房甚值得一試。特別一提，這裡逢週一、二及三晚市點選 Prime 級別牛扒，可額外享用特色頭盤一份，有興趣的朋友不要錯過了。

「Strip House by Harlan Goldstein」

地址 : 中環蘭桂坊協興大廈5樓

電話 : 2521 8638

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