有幸再來「百樂潮州酒樓」品嚐潮州菜，這天一行十二人，
「潮州凍蟹」
是日小弟頭部負傷，不宜吃太多海鮮，所以忍痛沒有吃此蟹，
「金鐘雞」
這晚吃了道有四十年歷史的歷史的前菜，用上湯包住雞肉的冷盤，
「涼伴魚皮」
魚皮夠厚身，已經被灼熟了再涼伴，口感葚似海參，
「潮陽炸雙棗」
就是炸蝦棗與炸蟹棗，兩者的肉用腐皮包著再炸，
「煎蠔烙」
潮州的代表作之一，煎得不油又不會如老婦臉一般乾，蠔仔又飽滿，
「豆醬龍崗雞煲」
原雞原煲上，這次我們就將它堂切分享。
它最出色的依然是醬汁，沒有普寧豆醬般死鹹，帶少許甜味，
「欖菜肉碎四季豆」
我覺得欖菜絕對是潮州人的偉大發明，炒四季豆是超惹味及好下飯！
最後甜品「芋泥蒸蛋白鮮奶」，
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