2013-09-25 近來吃過的一堆意大利粉料理

根據「維基百科」的資料，意大利粉早在公元前4世紀，意大利中部的一個「伊特魯裏亞人」墓穴裡就被發有了。當然，我也不知道甚麼是「伊特魯裏亞人」。。。總之意粉有很長遠的歷史就是了。而且意大利粉的作法包羅萬有，可算是今時今日做法最多樣化的西式麵食之一。

近來也吃了不少意粉料理，就在此和大家分享一下吧。在大嶼山，其實好吃的餐廳沒有太多可選，「意粉屋」算是食物有質素而價錢又合理的選擇。

「鮮茄帶子墨魚汁意粉」

帶子肉處理得不錯，雪藏貨仍做到有嫩的感覺，鮮茄茸下得足，意粉也有咬口，以連鎖式餐廳水準來說是不錯的。

「蕃茄乾什菌天使麵」

我自己就很喜愛吃茄乾，鮮味更香更濃，意粉的整體味道不會太寡，是我常吃的一道素意粉。

「黑椒蜆仔肉意粉」

記得我中學的時候，很喜歡吃這道港式 style 意粉，愛它香濃惹味蜆肉又多。時日如飛，今天再吃蜆仔的份量已沒有以住那麼多，黑椒也下得很輕手，沒有了昔日的火辣惹味，尤如收了那團火。味道，還是昔日好！

另一間在灣仔的「明寶石」，一向是本人心水的覓食秘地，供應港式西餐，裝修帶點麻甩，招呼卻甚週到，價錢平又不錯吃就是了。

與友人來了這裡午餐，價錢大眾化，套餐選擇也蠻豐富。先來的牛尾湯，煲得甚濃郁，特別混有薏米也令它加添了幾份本土特色。

「鮮茄焗牛脷意粉」

我每次來的選擇，鮮茄什菜一大堆，滿滿的一碟，看見已令人很開心。

厚切牛脷焗得鬆化，配上惹味的醬汁，好吃。意大利粉卻煮得太腍，有改善空間啊。

友人的「焗鮮茄石斑飯」，我可沒有試吃，直覺覺得兩者味道分別不會太大吧？！

好，今天先聊到這裡，明天再傾！

「意粉屋」

地址 : 東涌達東路20號東薈城地下G20號舖

電話 : 2109 1297

「明寶石餐廳」

地址 : 灣仔譚臣道98號運盛大廈地下B舖

電話 : 2834 4887

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