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2013年9月25日星期三

2013-09-25 近來吃過的一堆意大利粉料理


根據「維基百科」的資料,意大利粉早在公元前4世紀,意大利中部的一個「伊特魯裏亞人」墓穴裡就被發有了。當然,我也不知道甚麼是「伊特魯裏亞人」。。。總之意粉有很長遠的歷史就是了。而且意大利粉的作法包羅萬有,可算是今時今日做法最多樣化的西式麵食之一。





近來也吃了不少意粉料理,就在此和大家分享一下吧。在大嶼山,其實好吃的餐廳沒有太多可選,「意粉屋」算是食物有質素而價錢又合理的選擇。

鮮茄帶子墨魚汁意粉



帶子肉處理得不錯,雪藏貨仍做到有嫩的感覺,鮮茄茸下得足,意粉也有咬口,以連鎖式餐廳水準來說是不錯的。

蕃茄乾什菌天使麵


我自己就很喜愛吃茄乾,鮮味更香更濃,意粉的整體味道不會太寡,是我常吃的一道素意粉。

黑椒蜆仔肉意粉



記得我中學的時候,很喜歡吃這道港式 style 意粉,愛它香濃惹味蜆肉又多。時日如飛,今天再吃蜆仔的份量已沒有以住那麼多,黑椒也下得很輕手,沒有了昔日的火辣惹味,尤如收了那團火。味道,還是昔日好!

另一間在灣仔的「明寶石」,一向是本人心水的覓食秘地,供應港式西餐,裝修帶點麻甩,招呼卻甚週到,價錢平又不錯吃就是了。

與友人來了這裡午餐,價錢大眾化,套餐選擇也蠻豐富。先來的牛尾湯,煲得甚濃郁,特別混有薏米也令它加添了幾份本土特色。


鮮茄焗牛脷意粉


我每次來的選擇,鮮茄什菜一大堆,滿滿的一碟,看見已令人很開心。


厚切牛脷焗得鬆化,配上惹味的醬汁,好吃。意大利粉卻煮得太腍,有改善空間啊。

友人的「焗鮮茄石斑飯」,我可沒有試吃,直覺覺得兩者味道分別不會太大吧?!


好,今天先聊到這裡,明天再傾!

「意粉屋」
地址 : 東涌達東路20號東薈城地下G20號舖
電話 : 2109 1297

「明寶石餐廳」
地址 : 灣仔譚臣道98號運盛大廈地下B舖
電話 : 2834 4887





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