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2011年9月9日星期五

2011-09-09 鹹的布甸 - Yorkshire Pudding

龍少爺今年五月遊倫敦時,已為「英倫無美食」作出平反 (請參閱舊文 2011-05-21「十二首歌 • 記錄十二頓英倫美食 )。其中一樣在英國吃過的地道食品就是 Yorkshire pudding。

Yorkshire 其實是在英格蘭附近的約克郡;Yorkshire pudding 是一種鹹味的布甸,質感像麵包,外形是中間凹陷,像個小小的茶杯,如海棉般易於吸收肉汁;故此 Yorkshire pudding 多伴以烤牛肉、牛扒、肉腸等共食。所以大家不要聽到「布甸」就以為是甜品!

最近看見位於中環蘇豪的西餐廳「Yorkshire Pudding」在 Openrice 哈哈笑急升。敢以食品作為自家舖頭的名稱,也應該對食品很有信心吧!是日中午終於有機會見識一下。




內裡裝修亦很英倫風。




前菜是「椰菜花湯」或「蔬菜合桃沙律」,兩者都清新不膩,不錯的前菜。






上主菜前每人先來一件 Yorkshire pudding,本少已急不及待放進咀裡。這布甸內裡綿軟,外圍焗得香脆不乾,淋上 gravy sauce,好吃之餘亦比餐包更具特色。讚!




Honey Glazed Grill Pork Chop $88



近期愛上了豬扒。。。這個燒得外層焦香,內裡肉質半肥瘦且富彈性,不用點任何醬汁已非常不錯吃!

Pan Fried Chicken Breast with Garlic Cream Sauce $98




比起豬扒,雞胸就給比下去。淺嚐了兩口,肉質如預期般「鞋」,不是我杯茶。友人愛雞胸則吃得津津有味。百貨百客!

Char-grilled Sirloin Steak $108



這個穩穩陣陣,肉質豐厚,非常有份量,燒功亦佳。唯一缺點是汁太多,完全蓋過了牛扒,令焦香味減退了點。

總結,想不太貴地一嚐英國菜的風味,這裡划得來。

「Yorkshire Pudding」
地址 : 中環蘇豪士丹頓街6,8號
電話 : 2536 9968

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