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2011年9月30日星期五

2011-09-30 蝦無蝦味....

「雞有雞味,魚有魚味」已成為名主持人 May 姐的衘用金句。唔好以為呢句係廢話,「蝦」不一定會有蝦味的。

灣仔的「泉記」是多年的老字號,最嚮噹噹的有四大名物:自家製魚蛋、墨魚丸、牛什及辣椒油 (也是自家出品 !)。本少爺有段時間在灣仔返工,不論中午無胃口想吃清清哋,還是 OT 收工後要急醫五臟廟,它都是不二之選。





淨墨丸蝦尾雙併 ($28)

一碗有六大粒。墨魚丸依舊爽口彈牙,內有粒粒馬碲及墨魚肉,不會像其它店的現成來貨,咬口死實成口粉。保持水準!




雙併另外選擇了「蝦尾」。這蝦尾可不是蝦,完全沒有蝦味!皆因它是長條菱形狀的鯪魚膠,內裡混入芫茜及一丁點甘荀,味道較魚蛋更香及特別,彈牙程度卻有點及不上。吃慣了魚蛋的朋友大可試試新口味。





本少爺一向不好牛雜,怕它不新鮮的肥膩腥躁味;但「泉記」的牛雜絕對是例外。它的牛膀甘香、口感夠粉,五香牛肚炆得香腍入味;配幼的沙河粉及辣椒油吃,一流。唯一要彈是「泉記」的湯頭下了不少味精,若怕口喝的朋友可點牛雜撈河。

話咁快又一個月喇。。。十月見!


「泉記」
地址 : 灣仔軒尼詩道343號



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