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2011年9月29日星期四

2011-09-29 大哥二嫂四姑丈五姨婆...

獨欠三哥!話說本少爺吃過多次「譚仔米線」,都是「非三哥」的品牌,不知它是一哥二嫂四姑丈還是五姨婆開的,其實食味也不賴 (請參閱舊文 2011-04-17 姓譚的雞翼 及 2011-07-15「男人的浪漫系列 (二) - 譚仔篇」)。久聞「三哥」的大名,説味道比「非三哥」的更勝一籌云云,是日終於有機會潮拜一下「三哥」。




米線的餸料大同小異,也不必多提啦,倒是湯底值得比較一下。

「煳辣湯底」



這湯底好像是「三哥」獨有,並聲稱「集鮮、香、濃,兼具補益功效」。這湯底微辣得來有種令舌頭麻痹的胡椒味道,湯鮮得來亦不覺味精;對比起「非三哥」譚仔湯底死辣的感覺,的確是較出色。不錯!

「酸辣湯底」




配上酸菜及豬潤,湯底被形容為「酸中帶微辣,搶口又醒胃」。平心而論,這個味道同樣比「非三哥」的更出眾;尤其這裡的酸菜是更濕潤爽脆及有咬口,質素明顯較高,非常容易就分出高下!

「土匪雞翼」



始終都係爲佢而來。比起「非三哥」,「三哥」的味道就差不多;雞翼皮同樣又脆又香口,雞肉嫩滑入味,同樣美味。這名物真係第二度食唔到這種風味。

「三哥 (都流) 口水雞翼」






純粹被海報吸引再加點。雞中翼全部已被一分為二,可惜味道不夠麻又不夠辣,而且又有很多碎骨 (雞翼曾被拍打的緣故),吃得狼狽又不過癮。這個不推薦!雞翼,還是土匪的好。

總結,「三哥」的湯底的確較鮮盈,比「非三哥」的更有活力及獨特。有時候傳聞也有點可靠性噢!


「譚仔雲南米線(三哥)」
地址 : 佐敦佐敦道36號舖
電話 : 2302 0982 



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