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2011年9月4日星期日

2011-09-04 港式風味系列 (二) 容記小菜王

深水埗對本少爺來說可說是陌生之地,完全想不到有任何原因會去 (除了豬潤麵)。好友 C 小姐連番推介深水埗的「容記」,說此處的小炒非常正;是日專誠到此一趟,品嚐這間 C 小姐兼「米芝蓮」推介的食肆。





到達門口已是人頭湧湧,等位也。人齊先可入坐,有性格,我鍾意!



「揚名國際燒肉」



非常招積的菜名。每枱食客皆見一碟,本能反應告知:在下這枱也要來一碟。



招積並不無道理,這個是燒得非常好,絕對是必吃!燒肉上桌熱辣辣,肉是五層肉,肥瘦相間,充滿肉汁;皮非常之脆,卜卜聲,十個掂 !!! 隨燒肉附上 wasabi 汁及甜燒汁,倒是可以不理,完全不用點任何醬汁,原汁原味已非常夠味。

店員透露,他們每天只挑靚的五花腩肉,毎天燒一百多斤,天天燒天天售清!

「小炒王」



上枱見到的是滿滿一碟炒韮菜,沒有甚麼材料,只有蝦干、 XO 醬,就是這樣。味道也不錯,但叫它做「小炒王」就未免單調了點。

「招牌齋菜卷」




叫得做「招牌」,自然有些期待。來到時是六開十二件的腐皮卷,單看外型已經非常巨型。餡料是木耳及芋頭絲等,敝病是有點過膩,配上蠔油芡汁,吃兩、三件已經十分飽肚。

「油鹽水煮蜆」



這個是伙記的推薦,全晚第二好吃!蜆肉甜美豐腴,湯汁鮮甜,湯內裡的粉絲索盡鮮味,比蜆肉更搶手!

「容記」實在有非常多的小菜選擇,名字外貌俱吸引,例如「容記第一咀」 (椒鹽墨魚咀)、「天下第一雞」、「椒鹽魚鮫」等。這裡價錢大眾化,不用加一,下次再來一於要試其他菜式再啤一啤!整頓小炒風味,埋單 $262。

「容記小菜王」
地址 : 深水埗福華街118-120號地下
電話 : 2387 1051



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