2011年11月23日星期三

2011-11-23 徐蒝定隨緣 ? - 港土茶記

本少爺自問是個接受能力甚高的人,不論食物的創意與價錢如何天馬行空,也會放開懷抱去嚐試。是日終於有機會光臨近期極具爭議性的超貴茶餐廳 - 港土茶記。

話說此茶餐廳是由廣告界名人徐蒝與投資伙伴開設,主打有創意及極具膽色的本土美食。$68 一碗「自製餐肉蛋麵」,$68 一份「慢煮叉燒音樂蛋飯」,啅頭十足,問君是否有興趣試試是龍還是鳯?

一入店內,已聽到不斷播放九十年代的 pop songs,「流飛菲」、「從不喜歡孤單一個」。。。果然店如其英文名字 - Cantopop。餐廳裝修看得出是非常有心思,中央開放式廚房,檯椅配搭極像現代版的懷舊茶記,菜單名字也很有 gimmick,甚麼「一蛋走天涯」、「菜豐華」。。。一定是投放了不少心機去度橋設計。



「犀飛利义燒蛋飯」


此飯價錢的確非常犀飛利及利害,收 $68。全碗飯紅黃綠三間,即管逐樣細味。

叉燒 - 強調是利用天然本地豬肉,以自創低溫機浸煮方法慢煮十二小時以保留肉汁及營養云云。叉燒看上去沒有甚麼光澤,賣相亦有別於一般中式燒味的鮮紅。咬下去,肉質是較諗及乾身,沒有蜜汁及豉油味,亦沒有炭燒的焦香,油脂亦不足。


坦白說,鄙人還是較喜愛一般燒臘檔的半肥瘦叉燒 (請參閲舊文 2011-10-02 人間美味 - 再興叉燒 )。

荷包蛋 - 煎得外觀亮麗,蛋是來自聽古典音樂長大的雞產出來的「音樂蛋」;細吃那蛋味,恕本人真的沒吃出有何特別。或許下次可以貫切店名,用聽 Cantopop 如「獨自去偷歡」、「焚心以火」的雞生的蛋來入饌,相信會更有 gimmick 啊 !

菜心 - 店方選用了有機菜,非常幼嫩及爽口,這個反而非常不錯。整體賣 $68 ,感覺有點眼高手低。

「蜜糖腐乳多士」


再來個有創意的小吃,承惠$26。起初看到名字是頗期待,心想此多士創意十足,蜜糖的甜蜜可中和腐乳的咸香,抹在厚脆鬆軟的多士上,理應很有化學作用。

可惜,多士是烘得不夠香脆及不夠熱,腐乳味亦太濃了,味道非常古怪,完全不值此價錢,亦不明白為何會有食評大讚此多士「衣之班」。

總結,有些東西硬來是沒幸福的,新鮮感亦只會是霎眼嬌。還是一切隨緣吧!



「港土茶記 Cantopop」
地址 : 中環皇后大道中139號L Place地下
電話 : 2857 2608 

4 則留言:

  1. 最後個句好似另有所指........

    回覆刪除
  2. Re 徐兄: 此言非矣!本少乃非池中物,又為何另有所指。。。

    Re 臭生: 開左幾個月就搬,可能做唔住喇。。。樓上同一集團間意大利餐廳會搬落黎

    回覆刪除
  3. 佢搬左上伊利近街呀

    噢......我今晚都食左linguini fini

    回覆刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...