中西區一向是美食「臥虎藏龍」之地,到處都有「x x 學會」之類的樓上食肆;門面雖說是「Members Only」,但實則只要你訂位時以急速聲線說:「哩~ 我係你個熟客陳小姐個同事啊!我係幫陳小姐訂位,四位唔該....」十次試、九次靈。
是日光臨的「新証美食」,位於「中環中心」隔鄰一幢舊式大廈的七樓,非常隠閉。這次沒有出動「陳小姐」訂位,皆因飯局是由一位喜歡捐窿捐罅的友人安排。
室內佈置懷舊,滿牆都是七、八十年代已發黃的照片,或許是以前「新鴻基證券」要員之類的合照吧。
「霸王花甘荀煲唐排」
是日中湯,味道比較淡。只要是沒下味精的就好了。
重口味的香氣,超好下飯。涼瓜是炆到近附腍爛的那種,是本少爺喜歡的質感;若你較喜歡爽脆涼瓜的話,那就不要點這個好了。
「麒麟石班」
石班魚厚切,一片魚、火腿、冬菇相間,形態優美。石班滑腍無渣,羡汁甘美,味清細膩。
「豉汁涼瓜炆排骨」
最後送上甜品「椰汁甘粟紫米」。
是日其餘主菜還有「菠蘿生炒骨」、「咸魚雞粒蒸茄子」、「蝦米粉絲浸時蔬」,全部都非常家庭式;對我們這些平日「湯都無啖」的人士來說,這間「隱蔽住家菜」,絶對吃得過。
「新證美食」
地址 : 中環皇后大道中155號兆英商業大廈7樓
電話 : 2854 1908
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