2011-11-24 大婆咪黑面

Sorry。。。係「大婆咪嗌蝦麵」先真。

每次到訪李純恩太座開的「大婆牛肉麵」，點牛肉麵都是必然之選。牛展牛筋炆得腍，湯頭帶麻辣，麵質彈牙，既刺激舌頭味蕾，又教人欲擺不能，輕易令碗底朝天。

是日路過九龍城「大婆」，看到新出了款「大婆蝦麵」，說是用冬蔭公湯底而不是馬來西亞傳統那種用蝦頭、沙嗲淆的湯底，貪得意之下即管一試啦。

先來杯羅漢果蜜。

「大婆蝦麵」

刻意轉了麵做新竹米粉，心想幼米粉吸湯能力較強，效果應比油麵理想 (其實最想吃的是米粉油麵兩溝，即是傳統馬來西亞蝦麵的「參參」)。

可惜「此蝦不同彼蝦」，這碗「大婆蝦麵」來時看到湯頭已不太對辦，喝一口湯，味道是較酸的蕃茄湯，完全與冬蔭公湯是兩回事。餸料的三隻蝦加半隻蛋 = 三分味加半分韌，當然還有十分的後悔！早知穩穩陣陣要番碗牛肉麵好過。

「涼拌耳絲」

後加的小吃，芫荽就是這小菜的靈魂，可惜本少爺...是不吃芫荽的。非池中物，只嘆是非戰之罪。

結果是兩者都吃不完。大婆無黑面，黑面的是鄙人。

「大婆牛肉麵」

地址 : 九龍城福佬村道5至9號地下C號

電話 : 2718 2889