2011-11-14 荷蘭菜到底是吃什麼 ?

有人識答嗎？鄙人曾到荷蘭旅遊，但對那裡的飮食文化竟然全無印象。在網上翻查資料，原來荷蘭的地道菜有靑豆湯、臘腸蔬菜薯蓉、煎餅及灑有糖粉的小鬆餅等等。完全是毫不吸引！

香港也有標榜食所謂「荷蘭菜」的餐廳，例如今次這間「Baby Blue」，它亦算是本人的心水餐廳之一。雖則它並沒有供應以上的傳統荷蘭菜式，吃的只是一般西餐及招牌菜 - 藍貝青口，但好吃就行了，管它荷不荷蘭！

「Baby Blue」原址在銅鑼灣廣場二期，它的「白酒煮藍貝配炸薯條」及「車打芝士焗藍貝」都是一絕。是日心情頗 blue ，來到「Baby Blue」已不想再 blue 落去，所以沒有叫藍貝，否則就是「blue blue blue」了。

這次影的相片全都不漂亮，環境太黑了！先來的麵包配香草牛油。

「忌廉周打魚湯」

勝在料多。本少爺喝過最美味的周打魚湯是在三蕃巿「漁人碼頭」的 cream chowder，用大大個麵包盛載，味鮮質濃，吃罷一個已滿足得半飽！可惜在香港已尋不回這種滋味。

「鵝肝多士」

多士鬆脆，外脆的鵝肝入口即溶，油脂算甘香豐富，輕點黑醋汁，是一道不錯吃的開胃頭盤。

「歐陸海鮮拼盤」

有法國生蠔、翡翠螺、凍蝦、蜆及青口；上桌賣相頗高貴，兩層高，也算有點點歐陸色彩。

生蠔來自法國，不知其名，味道是甜美中帶金屬味的餘韻，好吃！

翡翠螺也不俗，大大隻爽甜有咬口。

其餘的海鮮表現只是一般，不用費字描述啦。

「炭燒肉眼扒」

這個是燒得極好，有點喜出望外！肉質五成熟，牛味濃郁帶焦香，吃時配以 steak sauce 令肉味更突出。那新鮮即炸薯條也是個很好的配角，絕對是點牛肉汁的好朋友。

「朱古力心太軟」

晩餐的甜品可在餐牌內任選，算是頗划算啦。選了「心太軟」，朱古力醬香濃幼滑，亦很有流心的效果。

是晚整頓「荷蘭風情」，埋單 $680。

「Baby Blue Cafe & Bar」

地址 : 銅鑼灣駱克道382號莊士企業大廈3樓

電話 : 2882 8770