2013年3月22日星期五

2013-03-22 巨甜海鮮鍋 @ 荃灣鮮煱


上星期與同事們討論開「魚湯」這個課題,大家都聊到手舞足蹈,原來發覺身邊有很多人都愛喝魚湯,魚湯米線啦,木瓜煲魚啦,鮮甜有益,誰不愛?


最近在荃灣吃過一個不錯的魚湯海鮮鍋,店名就叫「鮮煱」,在此同太家分享一下。



「冰鎮刺身拼盤」


先來看見刺身,大家不其然地「嘩嘩聲」,擺盤是如畫一般精緻,我就叫它做「綠野仙蹤」。加拿大象象拔蚝、三文魚都很新鮮。


最特別是置頂的士多啤梨配鵪鶉皮蛋 - 甚有子薑皮蛋的影子,創意之作。


「香煎鮑魚糯米雞」



煙韌糯米飯包著兩小隻鮑魚,煎至香口上桌。本身鮑魚已炆至軟腍入味,糯米飯表面香脆,甚有「Rice Burger」feel,不錯吃。

「招牌海鮮鍋」$108


海鮮鍋用料十足,湯本身已是用鯇魚、鰂魚及多種海魚滾至奶白色的甜湯,是巨,鮮,甜!加上原條魚、海蝦、花蟹、沙白蜆,邊滾邊吃,湯頭愈滾愈鮮甜,絕對是整個鍋的精髓。吃完海鮮料,剩下湯底可以用來打邊爐,一物兩用,賣$108 實在抵。

「魚湯浸花膠」


最後來個用魚湯浸熟的菜,甚似養生菜,花膠與白菜仔索盡湯汁,這已夠爽YY好吃了。

說真,用$108吃個海鮮魚湯,光是心機也不止,一定是出街吃好過自己煲!

「鮮海鮮專門店」
地址 : 荃灣曹公坊11號德仁樓地下
電話 : 2417 3208


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