第一次接觸份子料理，該是五、六年前在中環的「Bo Innovation」，那時份子料理還不是那麼流行，
最近「Bo Innovation」的廚魔將份子料理版圖擴大，在觀塘「
環境方面，「MC Kitchen」走較輕鬆的風格，顧客也可坐 Chef Table，邊吃邊看大廚們的神奇煮技。
先來的麵包已有驚喜，配的是「青檸腐乳泡沫」，名字新奇，
「Black Truffle Mushrooms Spring Roll」
小吃有黑松露野菌春卷，不太算有份子料理的影子。
我懷疑我前世可能是隻在森林找尋松露的小野豬，
「Japan Hamachi Sashimi，Wasabi & Green Apple Ice，Yuzu Foam & Dehydrated Green Apple Chip」
前菜是新鮮油甘魚刺身，上層是用 wasabi 及青蘋果造成的沙冰，下層是柚子泡沫，wasabi 的微辛將魚肉的鮮味都吊出來，整體入口冰涼，感覺相當 refreshing。
「Foie Gras，Asparagus，Ginger，Bell pepper，Shallot，Crispy Chinese Noodle，Abby Sauce，Wrapped in Lettuce」
法國鵝肝生菜包，醬汁用了黑糯米油、味噌及藏紅花調味，
「Laksa Bouillabaisse，Lobster，Hokkaido Scallop，Wild Sea Bass，Laksa Lobster Soup with Kaffir Lime & Dried Shrimp Mayo Crouton」
海鮮喇沙湯配龍蝦、北海道帶子及鱸魚。
吃前倒入帶微辣的湯，湯用了大量海鮮去烹調，是巨鮮甜！
我覺得它取勝在食材的運用，龍蝦肉很新鮮爽甜，
「Spanish Carabinero Prawn，Shittake Mushroom，Prawn Oil & Powder，Crab Rose with Italian Homemade Egg Pasta」
煎香的西班牙大蝦，意大利手造蛋麵則撈了蝦籽及蟹籽，
意粉過後來了一杯話莓雪葩配柚子粉，雪葩酸味很強，味道較像「
「Slow Cooked Iberico Pork with Chinese Sweet & Sour Sauce」
份子咕嚕肉，用慢煮西班牙黑毛豬，
伴菜則是梅香鹹魚襯薯蓉，我覺是好，好，吃！味道鹹香又軟滑，
甜品時間到了。先有「Purple Glutinous Rice Marshmallow，Mango Coconut Ice Cream」
紫糯米用份子方法造成棉花糖海綿狀，質感是「動L動L」，
另一款甜品是超特別，是份子月餅雪糕！「Mooncake，
中間雪糕是蓮蓉所做，汁是鹹蛋黃醬，旁邊的是月餅脆皮，
整個用餐經驗都看得出大廚食材配搭、煮法及擺盤的心思，
「MC Kitchen」
地址︰觀塘巧明街100號AIA Tower地下
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