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2013年3月24日星期日

2013-03-25 創意雞尾酒軟糖 @ Velvet Bar


老實說,灣仔食肆多籮籮,但要找一間環境舒服,有 private room 搞派對,食物又對辦的也不是易事。


第一次來到上樓餐廳「Velvet」,它有私人房間及卡拉OK,又有飛標玩,重點是客路完全不雜,逢星期四更有「金融才俊之夜」,女士免費入場,我是否也要來撐一撐場呢?



先來的雞尾酒系列,我點了「Sweet Summer」$80,用了青瓜、菠蘿、紫蘇葉及Margarita 調製,味道很 refreshing。


另一杯是「Upstate New York」$85,是根據「Manhattan」改良而成,用上 Scotland Whisky,蜜糖,蘋果汁,香草等製成,也頗合不愛烈酒的朋友。


是日其中一個亮點是啫喱軟糖!莫見它色彩繽紛,以為它是一般果汁軟糖,它們全部都是「Velvet」調酒師用不同雞尾酒來製的軟糖:有為配合復活節而推出的復活蛋雞髭酒啫喱」「朱古力小兔」還有用 Long Island 做的「可樂瓶」及用 Mojito 做的「熊仔糖」,造型可愛,含酒量卻不輕,吃多了真的會令人有點醉意!


好,入正餐,先來個「粟米湯」,粟米蓉是多得非常誇張,喝了 (或可稱「吃」了) 已可半飽。


「Crab Meat Risotto Cooked in Crustacean Biaque」$148


蟹肉味是超濃郁,不論蟹肉及蟹汁也下得很足。


啖啖也吃得出蟹的鮮味及精華,飯粒也沒有煮得過腍,蟹癡必選。

「Squid Ink Tagilatelle Carbonara with Pancetta & Poached Egg」$110


墨汁卡邦尼意粉,它沒有如一般 carbonara 般滯胃納,反而加了大量忌廉汁來煮,吃味來較稀身及輕盈,感覺也較健康。眼見在場的女士朋友們都是吃這個!

「Norwegian Salmon Angel Hair with Tomato Cream Sauce」$138



這個我覺得蕃茄粉絲們會喜愛,因為茄味是很濃郁!三文魚則沒有半點老的感覺,整體做得不錯。

「Roasted Half Spring Chicken with Green Peas and Bacon」$98


眾多主菜中這道不是我杯茶,因我本人不愛吃青豆,非戰之罪,而且雞的肉質也比想像中鞋,有進步空間。

「法式油封鴨」$158


另外為配合復活節,餐廳特別推出這道新菜式,鴨脾經低溫油浸十六小時再半煎炸,鴨皮外層脆卜卜,肉汁仍能保持,而且難得沒有做到太油膩的感覺,高章。

最後甜點是甜品是吉士撻,撻皮焗得脆身,吉士亦沒有太甜,作為飯後甜品剛剛好。


最後調酒師也特意為我們獻技,即場表演了「Rainbow Shots」,手法清脆俐落,一個調酒器就可連續倒出十二杯不同顏色的雞尾酒,不得不給他掌聲。溫馨提示,最右手邊的 shots 酒精濃度是最高,少女們可要留意了!


「Velvet」這間餐廳,絕對值得一試。

「Velvet Bar + Restaurant」
地址︰灣仔盧押道21-25號The Phoenix 3樓
電話︰2527 0988


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