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2013年3月11日星期一

2013-03-12 有禮送!/ 岩手日膳火鍋


大角嘴奧運一帶的食肆愈開愈多,也愈見多元化,實在是一眾「奧運友」的福音。


「岩手日膳火鍋」剛剛在上星期日才 grand opening,這天有幸速試他們的招牌鍋。



吃火鍋,很多人很怕煙 boom boom,全身衣服也沾上食物的味道。「岩手」的老闆就體貼地為食客做了個衣櫃用來掛衫,夠細心,而且店內的抽風方面也沒有問題。



老闆之一施生是咖啡友,所以店內擺設也有點像 cafe,挺優閒。


打邊爐,若果沒有啤酒,就如接吻對方有口氣一樣,太無癮喇。。。


放心,這裡的生啤來自沖繩,冰凍清甜,好喝!

「刺身拼盤」


先來一 round 刺身作頭盤,有海膽、牡丹蝦、三文魚、帶子、油甘魚、赤貝,全都新鮮。而我最愛的,非巨型牡丹蝦莫屬,鮮甜肥美,肉是有黏口的感覺。


你看,蝦頭是比 iPhone 還要長!老闆 Chris 更親自教吃生蝦頭的方法。


首先,將蝦頭從嘴部撕開,你就會見到一件紅色帶蝦膏的好東西,可以整條夾出來。


接著捲起少許蘿蔔絲,蘸些豉油。


下一步怎做?不用教啦,當然是一啖㖔下它!後來我們有新朋友加入,又再 encore 多一盤。


「清酒煮蟹煲」


這天我們吃的是法國麵包蟹,光是看那堂煮的方法,已夠賞心悅目。先將清酒倒入鍋,點火,即時火光熊熊!



下蒜片,再將麵包蟹、大蔥、蔬菜等逐一放下:


滾至食材精華盡出,吃得!


不得不讚那湯頭,是鮮甜到不得了,連蔬菜及蟹肉一起吃,正斗。


另一項「高湯煮走地雞煲」,也是看得出煮法的心思及認真。


熱石碢先用豬油起鑊,效下乾蔥、料頭等爆香:



下一步是放入清遠雞件煎香:


放入炸過的大蔥絲及豉油調味:



倒入雞湯:


最後放入蘿蔔蓉用以吸油:


食得!雞件煎得焦香撲鼻,下點「地獄辣醬」吃,更添惹味。


吃完雞肉後的上湯精華怎辦?當然就是用來打邊爐啦!


三層高的生料,上層是手打「芝士蝦丸」、「明太子墨魚丸」及「黑松露豬肉丸」:


中層是「豬腩肉卷」及「自家製松露蝦雲吞」:



最底層則是「安格斯牛肩肉」:


手打丸吃得出是即日手打,我最喜愛打「芝士蝦丸」,彈牙又鹹香,另外肥美的「豬腩肉卷」也不錯。膽固醇?拋諸腦後。

還有「新鮮蔬菜籃」,連蘿蔔也是切成心型的,很細緻。


你也想一嚐這特色日式火鍋的滋味嗎?現在此送出$150 cash gift card,吃滿 $750 就可用一張,即等於八折啊!而且也沒有指定 expiry date。


有興趣的朋友請電郵至 siuyeahdragon@gmail.com,註明索取「岩手日膳火鍋」gift card 即可,名額一位,先到先得。Enjoy and have fun!


「岩手日膳火鍋」
地址 : 大角咀大角咀道55-65號牡丹大廈地下33號舖
電話 :  3563 6120


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