繼續直撃鄙人報讀「City and Guilds」學做咖啡調配師的旅程 (相關舊文 2013-02-04 真人 show 直擊 (一) 我最終能成為一位咖啡調配師嗎?)。昨天上了第二堂,要在星期天一清早爬起身,
我居然早 9:40am 就到達 studio。咁近「城皇廟」,梗係要去隔離的「丹麥餅店」 整隻港式孖腸熱狗做早餐啦 ($12)。
20條有關做咖啡師的問答題,有些也蠻有趣的, 也不用想得太深奧,例如:「為甚麼咖啡機器的配件要每日清洗?」 (標準答案:保持清潔。。。)「可可豆在採摘後會如何處理?」( 標準答案:將粒豆在莢中拿出來。。。) 其實是否可以不用溫習 notes 呢?!
但 Miss 好似唔係好滿意我沖杯咖啡喎。。。
話咁快完來下星期日就是考試日啦! 要在十六分鐘內依正確沖調七杯飲品奉客:Expresso, Latte,Cuppachino ,Filter Coffee,Earl Grey Tea,Hot Chocolate with Milk 及 Banana Smoothie,光是預備材料就已經一大盤。 還要自己磨咖啡粉啊!其實蠻難。
究竟我能否順利過關呢?請留意下回直撃。請大家為我加加油啊!
「Caffè HABITŪ Coffee Academy & Roasting Studio」
地址 : 銅鑼灣禮頓道128-138號希雲大廈1樓
電話 : 3104 0075
「丹麥餅店」
地址 : 銅鑼灣禮頓道106號禮信大廈地下
電話 : 2576 7353
你好,可以請問有關咖啡師筆試考題的答案嗎?
回覆刪除你好,不知道是否能請教咖啡師筆試的答案呢?
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