2013-02-25 速試！全新車仔Pasta @ Dressed

意大利粉，大家應該不會陌生，最熟悉的品牌是否「百德阿姨」呢？

「Dressed」這間來自美國的沙律店，最近推出全新意大利粉菜單，當中更有由行政總廚 Mr Justin Smolev 親自創製意念的「車仔 Pasta」，聽落是否很有新鮮感呢？ 上就鄙人就速試了這款「車仔 Pasta」。

它意念其實很簡單，與我們的車仔麵如同「兩生花」。顧客首先可以任挑餐牌上自己喜歡的意大利麵款式，再從60款配料中任挑4款自己喜愛的，有牛油果、烤露筍、烤紅皮薯，黑森林火腿、鹽燒胡椒吞拿魚、烤火雞，碎藍芝士、碎希臘芝士、瑞士芝士等等，再從4款醬汁：鮮番茄汁、鮮奶油汁、奶香茄汁及忌廉汁中揀選一款，並交由大廚炮製，那就是一碟屬於你自己獨一無二的意粉喇。以中環即製意份每份約 HK$66 的價錢來說，我覺得是蠻合理。

先來杯雜莓 smoothies 來解解渴：

在試食大會上，Chef Justin 也介紹了他自己設計的8款麵「車仔 pasta」：

「烤蝦斜管麵」$85

用了意式斜管麵佐烤蝦，蕃茄，嫩菠菜葉，蘑菇及羅勒，配橄欖油及鮮檸檬汁，絕對是100% 意式風情。

「烤雞西蘭花蝴蝶麵」$75

用上意式蝴蝶麵佐烤雞，西蘭花，煙肉及白蘑菇，配鮮奶油汁，最好吃是這個，味道很濃郁啊，而且有菜也有肉，雞也不鞋身。

「意式白豆斜管麵」$80

意式斜管麵佐白豆，火箭菜，烤蒜粒及合桃，配忌廉汁，覆以麵包屑，是較清淡怡人之選。

「烤三文魚蝴蝶麵」$95

不喜歡烤雞嗎？即管選意式蝴蝶麵佐三文魚，青豆，紅洋蒽，意大利蕃茄乾，鮮刁草及奶香茄汁。

「帕爾馬式蝴蝶麵」$90

意式蝴蝶麵佐蘆筍，意大利風乾火腿，意大利白芝士及松子仁，配鮮蕃茄汁，夠鹹香，是愛火腿人士至愛。

「烤雞蕃茄蝴蝶麵」$80

意式全麥蝴蝶麵配烤雞，蕃茄，意大利白芝士及羅勒，配鮮蕃茄汁，食肉獸之選。

「卡拉馬塔式斜管麵」$75

意式斜管麵佐吞拿魚，希臘黑橄欖，水瓜柳，鯷魚配橄欖油及鮮檸檬汁，也是很意大利風味的配搭。

「意式香腸蘑菇斜管麵」$75

最後一款是意式斜管麵佐意式香腸，蘑菇，洋蒽及巴馬臣芝士，配香意大利忌廉汁，甚有「拿破侖意粉」影子，很對港人胃口。

致於我自己的選擇？嘿嘿，有青蘋果、蝦肉、磨菇及脆麵配蝴蝶粉。叫得做「車仔 pasta」，當然是配搭愈激愈有創意啦！

「Dressed」

地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場2樓2016號舖

電話 : 2295 4848

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