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2013年2月25日星期一

2013-02-25 速試!全新車仔Pasta @ Dressed


意大利粉,大家應該不會陌生,最熟悉的品牌是否「百德阿姨」呢?


「Dressed」這間來自美國的沙律店,最近推出全新意大利粉菜單,當中更有由行政總廚 Mr Justin Smolev 親自創製意念的「車仔 Pasta」,聽落是否很有新鮮感呢? 上就鄙人就速試了這款「車仔 Pasta」。


它意念其實很簡單,與我們的車仔麵如同「兩生花」。顧客首先可以任挑餐牌上自己喜歡的意大利麵款式,再從60款配料中任挑4款自己喜愛的,有牛油果、烤露筍、烤紅皮薯,黑森林火腿、鹽燒胡椒吞拿魚、烤火雞,碎藍芝士、碎希臘芝士、瑞士芝士等等,再從4款醬汁:鮮番茄汁、鮮奶油汁、奶香茄汁及忌廉汁中揀選一款,並交由大廚炮製,那就是一碟屬於你自己獨一無二的意粉喇。以中環即製意份每份約 HK$66 的價錢來說,我覺得是蠻合理。


先來杯雜莓 smoothies 來解解渴:



在試食大會上,Chef Justin 也介紹了他自己設計的8款麵「車仔 pasta」:


「烤蝦斜管麵」$85



用了意式斜管麵佐烤蝦,蕃茄,嫩菠菜葉,蘑菇及羅勒,配橄欖油及鮮檸檬汁,絕對是100% 意式風情。

「烤雞西蘭花蝴蝶麵」$75


用上意式蝴蝶麵佐烤雞,西蘭花,煙肉及白蘑菇,配鮮奶油汁,最好吃是這個,味道很濃郁啊,而且有菜也有肉,雞也不鞋身。

「意式白豆斜管麵」$80


意式斜管麵佐白豆,火箭菜,烤蒜粒及合桃,配忌廉汁,覆以麵包屑,是較清淡怡人之選。

「烤三文魚蝴蝶麵」$95


不喜歡烤雞嗎?即管選意式蝴蝶麵佐三文魚,青豆,紅洋蒽,意大利蕃茄乾,鮮刁草及奶香茄汁。

「帕爾馬式蝴蝶麵」$90


意式蝴蝶麵佐蘆筍,意大利風乾火腿,意大利白芝士及松子仁,配鮮蕃茄汁,夠鹹香,是愛火腿人士至愛。

「烤雞蕃茄蝴蝶麵」$80


意式全麥蝴蝶麵配烤雞,蕃茄,意大利白芝士及羅勒,配鮮蕃茄汁,食肉獸之選。

「卡拉馬塔式斜管麵」$75


意式斜管麵佐吞拿魚,希臘黑橄欖,水瓜柳,鯷魚配橄欖油及鮮檸檬汁,也是很意大利風味的配搭。

「意式香腸蘑菇斜管麵」$75


最後一款是意式斜管麵佐意式香腸,蘑菇,洋蒽及巴馬臣芝士,配香意大利忌廉汁,甚有「拿破侖意粉」影子,很對港人胃口。

致於我自己的選擇?嘿嘿,有青蘋果、蝦肉、磨菇及脆麵配蝴蝶粉。叫得做「車仔 pasta」,當然是配搭愈激愈有創意啦!


「Dressed」
地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場2樓2016號舖
電話 : 2295 4848



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