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2013年2月21日星期四

2013-02-21 軍記海鮮菜館


是「軍記」,不是「軍妓」,不要學王祖藍「老表你好嘢」般讀歪音。。。


佐敦一帶一向食店林立,小店競爭激烈,選擇多籮籮。多得某食友介紹,來試了「軍記」,並聲稱必要點海鮮云云。


好,即管試試這小店的功駕,先來「蒜茸粉絲蒸扇貝」:





好吃的,我愛它的蒜茸沒有太鹹而搶去扇貝的鮮味,扇貝肉厚,蘸汁的粉絲份量也多。


而且味鮮的汁是少油,怕肥的少女們也不怕多吃兩隻。

「豉椒炒花甲蜆」


唔。。。花甲算大隻,但煮得太熟了,肉也有點韌 (其實也不是有太多肉),不是我杯茶。

椒鹽類別分別點了「椒鹽九肚魚」及「椒鹽排骨」:



椒鹽其實弄得不錯,九肚魚肉我略嫌唔夠肥,肉太瘦,似吃炸鳳尾魚,入口鬆化還是可接受,排骨幸好也弄到內裡有肉汁的效果。

香口的也來了個「煎蠔烙」,這個我則有點意見。。。


整塊蠔餅是太「炸」了吧,貌似天婦羅,但粉漿太多,蠔太小及少, 吃到滿嘴油,我個人是完全不推薦!

「豉汁蒸黃立䱽」


這道是阿姐的推介,說是游水的,那就來一條。配豉汁蒸,肉剛剛熟,是完全沒有不好吃的理由,這個不錯。

「風沙雞」


「軍記」的另一招牌菜,基本上每檯都必點,皮脆與肉滑都有做到,尤其雞髀位置很滑,沒有炸乾,這點抵讚。

「咕嚕肉」


炸豬肉外皮酥脆,內裡肉汁蠻豐厚,與「椒鹽排骨」同樣都做得好。

「梅菜蒸肉餅」


肉餅又是太實,食味一般,學 Miss Mo 話齋,這道都可以「out」。

最後素菜點了「蒜蓉炒白菜仔」、「上湯浸時蔬」、「蒜蓉炒豆苗」,不過不失是最佳的形容詞。




最後埋單人均$170,「彈擺梳」,食物質素只屬一般,下次來單是吃「蒸扇貝」、「蒸活魚」、「炸排骨」及「風沙雞」就好了!

「軍記海鮮菜館」
地址 : 佐敦白加士街1A地下
電話 : 2730 2502

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