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2013年2月22日星期五

2013-02-22 速試!丼丼屋全新兩款丼飯


朕已經不是第一次來「丼丼屋食堂」(相關舊文 2012-10-25 你睇,丼丼屋嚟喇!),原來不知不覺它已開至第 8 間分店,在2月8日正式進駐了「德福廣場」。


承蒙邀請,這天特來新店速試了「丼丼屋」新推出的兩款「期間限定」丼飯。



「沖繩果茶」仍是那麼清香怡人,我覺得它可以出罐裝來出售,我會支持啊。


先來些小吃來開開胃,有「剌身沙律」、「燒玉子卷」及「貝柱吉列忌廉餅」:





我最愛的依然是「貝柱吉列忌廉餅」,炸致鬆脆不油,內裡包著完粒貝柱,香滑忌廉汁也剛好平衡了那份熱氣感。



丼丼丼噹。。。主角出場了。第一款新丼飯是「香蔥吞拿魚腩丼」$108


它用了吞拿魚腩肥美的部位,切碎後加入芝麻、香蔥及我喜愛的甜蛋。大廚教落吃時是要平均地澆上 wasabi 豉油在丼物上,再用筷子將飯由下,至上開始挖來吃,更能令吞拿魚腩鮮味突出。的確,吞拿魚腩口感覺軟綿綿,細膩豐腴,愛肥美魚生人士該會很喜歡這個。

另一款新推出的是「關東味噌玉子豬柳丼」$85,食材配搭上特別用了「關東味噌」,大廚也特別為我們介紹一下煮法及背後的心思。


圖中右手邊深色的就是「關東赤味噌」,有別於淺色一般的「關西味噌」,它味道偏濃且甜,而且它也有食療價值,能降低膽固醇及幫助消化,屬健康調味料。


豬柳丼用了䐁肉中嫩滑的豬柳位,炸至金黄,當然最亮眼的還有那隻新鮮嫩滑的溫泉蛋!將味噌汁倒入丼內伴抣來吃,豬柳肉鬆脆,我個人則稍嫌味噌汁甜了點,到自行加上炸豬扒汁,平衡一下味道就剛對胃口。


最後甜品方面有「北海道雪糕新地- 鮮果新地 / 宇治金時」,我喜愛「宇治金時」,那綠茶小粉糰配香滑雪糕,是一軟一糯的好配搭。


以上兩款新增的「關東味增玉子豬柳丼」及「香蔥吞拿魚腩丼」,會在2月20日起在全線「丼丼屋食堂」供應,有興趣的朋友不妨一試。

「丼丼屋食堂」
地址 : 九龍灣偉業街33號德福廣場1期G54A2號舖
電話 : 2763 1918



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