龍少爺 : 2013-02-22 速試！丼丼屋全新兩款丼飯

2013年2月22日星期五

朕已經不是第一次來「丼丼屋食堂」(相關舊文 2012-10-25 你睇，丼丼屋嚟喇！)，原來不知不覺它已開至第 8 間分店，在2月8日正式進駐了「德福廣場」。

承蒙邀請，這天特來新店速試了「丼丼屋」新推出的兩款「期間限定」丼飯。

「沖繩果茶」仍是那麼清香怡人，我覺得它可以出罐裝來出售，我會支持啊。

先來些小吃來開開胃，有「剌身沙律」、「燒玉子卷」及「貝柱吉列忌廉餅」：

我最愛的依然是「貝柱吉列忌廉餅」，炸致鬆脆不油，內裡包著完粒貝柱，香滑忌廉汁也剛好平衡了那份熱氣感。

丼丼丼噹。。。主角出場了。第一款新丼飯是「香蔥吞拿魚腩丼」$108

它用了吞拿魚腩肥美的部位，切碎後加入芝麻、香蔥及我喜愛的甜蛋。大廚教落吃時是要平均地澆上 wasabi 豉油在丼物上，再用筷子將飯由下，至上開始挖來吃，更能令吞拿魚腩鮮味突出。的確，吞拿魚腩口感覺軟綿綿，細膩豐腴，愛肥美魚生人士該會很喜歡這個。

另一款新推出的是「關東味噌玉子豬柳丼」$85，食材配搭上特別用了「關東味噌」，大廚也特別為我們介紹一下煮法及背後的心思。

圖中右手邊深色的就是「關東赤味噌」，有別於淺色一般的「關西味噌」，它味道偏濃且甜，而且它也有食療價值，能降低膽固醇及幫助消化，屬健康調味料。

豬柳丼用了䐁肉中嫩滑的豬柳位，炸至金黄，當然最亮眼的還有那隻新鮮嫩滑的溫泉蛋！將味噌汁倒入丼內伴抣來吃，豬柳肉鬆脆，我個人則稍嫌味噌汁甜了點，到自行加上炸豬扒汁，平衡一下味道就剛對胃口。

最後甜品方面有「北海道雪糕新地- 鮮果新地 / 宇治金時」，我喜愛「宇治金時」，那綠茶小粉糰配香滑雪糕，是一軟一糯的好配搭。

以上兩款新增的「關東味增玉子豬柳丼」及「香蔥吞拿魚腩丼」，會在2月20日起在全線「丼丼屋食堂」供應，有興趣的朋友不妨一試。

「丼丼屋食堂」

地址 : 九龍灣偉業街33號德福廣場1期G54A2號舖

電話 : 2763 1918

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