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2013年2月12日星期二

2013-02-12 超正點麻甩小菜 - 珠江,你好嘢!


一提「珠江酒家」,大家的反應都是「嘩,好重口味!」



的確,那裡小菜幾乎清一色都是肥膩、重調味,而且地方麻甩。。。但偶爾一餐來瘋狂一下,也是件令人暢快的事啊。




「珠江酒家」位於荔枝角道「雷生春」對面,位置其實蠻難找。店內裝潢幾乎可以用簡陃來形容,手寫菜名紙就隨便貼在牆上,巧螢光呀!


講多無謂,巧食最實際。先來涼菜有「涼伴花甲」、「涼伴口水豬肚」、「山葵豬腳仔」:





「涼伴花甲」是每枱必點的招牌涼盤,冰鎮過的花甲開邊疊成高塔, 混上酸辣帶麻的醬汁,下面用青瓜墊底,花甲肉飽滿鮮甜,青瓜爽脆又好蘸汁,確令人開胃。內臟一向是麻辣的好拍檔,豬肚也不例外,反而滷水豬腳的味道與 wasabi 不太夾,不吃無損失。

炸物類代表有「辣子腰果雞軟骨」、「椒盬墨魚咀」椒盬豆腐」椒盬九肚魚」:







以這些地道小店來說,以上的炸物是必叫的「膽」,好下酒之餘又夠鑊氣。

小炒類,怎能少了你們?「豉油皇炒鵝腸」、「蒜心蝦醬炒尤魚」、「花膠花支小炒皇」:




「豉油王鵝腸」竟意外地令人跌眼鏡,鵝腸入口不爽,又炒到水汪汪,最重要是鵝腸不肥美,豉油味亦被充淡,可以 call 齊彭羚同祖兒唱首「心淡」。。。其餘兩碟小炒也夠鑊氣,正斗。

肉類小菜點了「冰花橙花骨」、「香橙斑球」、「生炒骨」:




「冰花橙花骨」最好吃, 肉排剛炸起,外層蘸滿黃梅醬,濃稠甜酸度剛剛好。斑球勝在醬汁酸甜醒胃,「生炒骨」也出色,肉被炸至脆皮鎖住肉汁,推薦。

也來些溫柔的蒸物「蠔仔蒸蛋」、「蛋白蒸斑球」、「土魷蒸肉餅」:




我個人最愛「蛋白蒸斑球」,蛋白與魚肉皆滑溜,蒸肉餅這家常小菜也很好下飯。

慾擺不能。。。重口味煲仔菜再來「豬潤黃鱔煲」、「啫啫蝦醬排骨煲」:



蝦醬加啫啫煲基本上是無得輸的方程式,啫乜都惹味。

最後素菜類有「蝦醬炒通菜」、「蒜蓉炒豆苗」、「珊瑚豆腐」:




之前的菜式味道濃烈,吃些清淡的素菜正好中和一下。其實「珊瑚豆腐」仍是很濃味啊!

壓軸澱粉類「豬頸肉炒魚麵」,第一趟吃到如此有趣的炒魚麵,口感不太有魚味,反而很焦香,若豬頸肉能多添份鹵水味相信會更香口。


最後埋單人均 $170,我覺得是非常划算,而且是飽到不行。珠江,你係得嘅!

「珠江酒家」
地址 : 太子荔枝角道138號地下
電話 : 2393 5402


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