2012-09-10 圓方意大利菜 - Papi

我曾說過一向不太愛在圓方覓食，覺得很多餐廳都 over-priced。可是最近吃過「Grand Central」(相關舊文 2012-08-14 蘋果西打 Fusion 菜 @ Grand Central) 及這間意大利餐廳「Papi」，卻有點改觀。近兩星期不約而同地吃過「Papi」，一次自費，一次受邀請，兩次印象均不俗，那就合起來寫吧！

「Papi」走輕鬆意大利菜路缐，裝修簡約，全無拘束感。

先來一系列的 cocktail，在夏天喝冰凍的白酒，Smoothie 及 Mojito，真舒暢啊。

「Cucumber Mojito」，未喝已覺透心涼。

「Florentine Stewed Beef Tripe」$88

這翡冷翠燴牛肚，我兩次飯局都有吃，大愛啊！牛肚用蕃茄汁及香草炆煮，腍得來不失牛肚的嚼頭質感，味道酸酸辣辣很惹味，很有衝動叫碗白飯來撈飯。

「Sliced Raw Sword Fish, Italian Cherry Tomato & Asparagus」$118

我一向喜歡意式的 beef carpaccio。這次換上薄切劍魚片carpaccio，酸酸咪咪的感覺，蠻醒胃。

「Parma Ham with Italian Philibon Melon」$128

巴馬火腿配意大利香瓜，擺盤非常隨心，三大塊瓜加面放一堆巴馬火腿。瓜肉甜，火腿略嫌太鹹。

「Zucchin, Rucola & Aged Parmesan Cheese Salad」$78

每頓飯都總會有些綠葉角色，它不會是主打，但沒有它又會令人若有所失。這道火箭菜翠肉瓜沙律就是平衡肉類的綠葉，恰如其份，有了它飯局就順眼得多。

「Fresh Burrata Cheese with Italian Cherry Tomato」$128

我一很愛吃「Tomato and Mozzarella Cheese 」這意式頭盤，愛其清新不膩。這次 Mozzarella 換上了 Burrate，它每星期從意大利空運三次來港，新鮮度不容致疑。Burrate 混上 pesto，質感滑溜，味道淡淡帶香草味，好吃。

「Homemade Pork Meatballs with Fennel Seeds and Tomato Sauce」$68

自家手造豬肉丸，完全沒有豬躁味，抵讚。

「Deep-fried Mixed Mushrooms」$58

香炸鮮野菇，趁熱吃蘸自家製 dipping 是 okay 的，只是炸得有點油膩，有進步空間。

「Rolled Thin Omelette with Cooked Ham & Creamy Gorgonzola Cheese」$58

這意大利蛋卷是捲著藍芝士及火腿，芝士味道很搶鏡，cheese lover 該會喜歡這小吃。

「Pizza Lardo with Colonnata Fatty Ham, Asparagus and Taleggio Cheese」$148

這肥糕 pizza 是真的好，好，吃！我一向愛薄身脆口的 pizza，這點完全乎合我的口味。Pizza 面頭的是意大利風腿的肥糕，完全沒有騷及油膩的感覺，肥糕配熱辣辣的餅皮是會在口中融化，油脂脂配脆卜卜的口感，很推薦！

「Pizza Tartufo with Italian Truffle Sauce & Taleggio Cheese」$178

黑松露薄餅是這裡另一道招牌 pizza，我個人覺得濃濃的芝士味撞黑松露是「硬碰硬」，互相搶了味道，並不是最佳配搭。

「Papi’s Pici, Handmade Tuscan Pici with Spicy Tomato Sauce & Garlic Chips」$98

起初對這外貌平凡的香辣蕃茄醬手打粗麵沒有特別期望，味道卻是出奇地討好！手打意大麵條粗如烏冬，口感煙煙韌韌，完全不會有「未煮熟」的感覺，配上用意大利西西里蕃茄煮成的醬汁，沒有其他餸料，味道簡單、惹味，就是這樣。Less is more, I agree !

「Homemade Spaghetti with Sea Urchin & Asparagus」$218，

海膽意粉，絕對相信它是為港人口味而設。海膽份量下得蠻大方，醬汁濃稠，味道卻有點腥 (我是完全腥不了的！)，並非朕所好。

最後上的甜品先有「Fresh Fruit Pizza」$78

很特別的鮮果薄餅，有橙片、梨肉、士多啤梨及藍莓等，橙皮味太苦澀，外觀勝於味道。

「Nonna Chocolate Cake with Hazelnut Gelato」$58

愛這朱古力蛋糕的上面及底部均有些脆米，沒有一般朱古力蛋糕般的單調。

「Dessert Platter - Panna Cotta、Tiramisu & Gelato」$158 

Tiramisu 酒香較遜，Panna Cotta 滑溜夠奶味，自家製的 Gelato 則是裡的「店自慢」，是晚吃的是士多啤梨、榛子及芒果口味，芒果口味最好吃，奶香果香並重，也夠軟滑。

若要選圓方商場的餐廳，「Papi」是個不俗的選擇。

「Papi」

地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方3樓平台R011號舖

電話︰2811 2681

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