2012-09-14 順德了能菜

有些餐廳我會歸納為「麻甩系」，即是那些吃小菜、鑊氣小炒的小店，環境麻麻，坐得迫迫筴筴，服務又一般，但就總會有股魅力令你間中來啤一啤瘋狂一下。繼上回的「呼吸飯店」(相關舊文 2012-08-15 土瓜灣懷舊冰室 - 呼吸飯店)，這次要顛狂的小店就是旺角「順德了能菜」。

「順德了能菜」主打吃順德菜，各式的小炒也一應俱全。地點位置算蠻易找，在「雅蘭中心」向尖沙嘴方向走約 10 分鐘不到，招牌在「X X 芬蘭浴」、「X X 夜總會」隔鄰，是貫切的 MK style，很「霓紅姐妹花」feel 啊。

講多無謂，巧食最實際。先上的椒鹽系列：

「椒鹽九肚魚」$38

「椒鹽脆豆腐」$33

兩者都做得不錯，酥香脆口，內在軟身，花椒鹽花也下得足，好吃。而且炸功不俗，炸得很乾身。

「脆皮炸豬手」$78

這道也是讚的，下酒一流，經乾炸後的豬手油膩度減低了，脆皮香口，完全發揮了下酒小菜的神髓。

「蒙古烤羊架」$196

七件分成七碟上，少有地擺盤認真，我個人則情願它們粗豪地放在一堆上碟，貫徹麻甩風味。肉是燒得 okay 的，內裡肉質仍然嫩粉紅，孜然粉調味則可以再重手一點。

「大良炒鮮奶」$78

順得名菜，來到怎可不叫。 炒鮮奶質感頗滑，內裡混有帶子粒及蝦仁粒，不難吃的，但就似炒蛋白多於炒鮮奶，今次真係學 N 年前的朱古力奶廣告話齋：「牛奶味又唔爭氣」。

「魚湯魚滑什菜煲」$65

在無期望下是出奇地好吃！魚湯濃郁鮮甜，蔬菜索了魚湯精華，很不錯。

「黑椒茄子牛仔骨煲」$78

見隔離枱點了這個煲仔菜，是香得過份，那就來一個好了。惹味，牛仔骨焦香，合格。

「半條鯇魚窩」$118

事頭婆喋喋不休地推薦這裡的河鮮，約 $300 多元一窩，其實興趣真的不大。。。婉拒了多回，後來免為其難，就要了半條生滾鯇魚窩 (其實鯇魚也不是河鮮)。

湯是鮮，魚肉則沒有太大感覺，就是普普通通的鯇魚，特色是剩下的湯底可以用來放生料來打邊爐。其實有點後悔要了這條魚！

「當紅脆皮雞」$88

回歸熱氣，皮脆肉也嫩，還是這道較對胃口。

若你也愛麻甩風味，可以考慮試試這間「順德了能菜」，魚窩除外。。。

「順德了能菜」

地址 : 旺角彌敦道613號飛達商業中心1樓

電話 : 2148 1868

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