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2012年8月15日星期三

2012-08-15 土瓜灣懷舊冰室 - 呼吸飯店


每次要到土瓜灣,本人都會好迷惑,除了懂得在尖沙咀或紅磡坐的士外,其他巴士或小巴路線都令人頗大惑不解。

其實本人在三、兩歳時曾經住在土瓜灣永耀街那些舊樓,印像中樓下有間冰室甚麼的。為何對此印象如此深刻?因為當年那間「x x 冰室」曾發生過凶殺䅁之類,anyway。。。

是日再為兩位朋友慶生,飯局設於土瓜灣的「呼吸飯店」。看見店名,是令人迷上加迷,「呼吸飯店」好有意境啊。。。究竟它是吃甚麼的?



原來「呼吸飯店」前身是著名老牌「白宮冰室」,在第二代接手後就改了名,與「呼吸咖啡店」同系。


「呼吸飯店」仍保留不少原址的懷舊擺設,例如「九龍錶行」已停了的大鐘、白宮招牌、撥輪電話、不可吐痰的鏡子告示等,現今通通成為了「呼吸飯店」的特色。



「呼吸飯店」主打小炒及懷舊小菜,是晩十四個人迫在八人枱,共吃了廿二款食物,不算過份吧?!




「冬瓜盅」$288





湯算清甜,瓜肉多多,但材料是出奇地少少,只有小量燒鴨粒、蓮子、瘦肉粒、珊瑚蚌等,有進步空間。

「冰鎮涼瓜」$68


以刺身及日式芥末的擺盤上涼瓜片,甚有心思。涼瓜夠苦,在冰塊上排排瞓著保持著冰冷度,是明乎其實的「涼」瓜。

「青蔥撈豬肉青」$68


青蔥一大堆,撈著花生、豉油及白汋豬肉青,蔥味 override 了一切味道。

「青蔥撈黃鱔」$78



安歌了一碟撈黃鱔,魚肉是霉的。肉不爽,吃的人更不爽。

「芥末雲耳」$32


又是一道涼伴菜,Wasabi 下得非常足,通鼻塞一流。這個我反而挺喜愛,雲耳夠爽脆,價錢也公道。


「辣酒鮮鵝腸」$68


火辣辣的鵝腸,碗底的粉絲比鵝腸更好吃。唔知可唔可以剩叫「辣酒煮粉絲」呢?

「蜜味蝴蝶骨」$68


開始有點大排檔風味了,蝴蝶骨甚有鑊氣,結果安哥多一碟。當然,藍妹 (用碗喝的!) ,金薄清酒及紅酒也陸逐出場。




「鹽酥牛骨髓」$58


早排在「Blue Butcher」吃到了超好吃的西式牛骨髓,還埋怨為何中式料理沒有好吃的煮法 (相關舊文 2012-07-21 年度必試 - Blue Butcher ),現在吃到了!骨髓炸至金黃酥脆,灑上椒鹽,內裡香滑,很有驚喜。

「椒鹽墨魚咀」$58



與「鹽酥牛骨髓」是兩生花,一樣是下啤酒佳品,一碟已用上近 50 隻墨魚的咀吧,酥脆惹味。

「香煎肮腩筋」$68



牛腩先鹵後煎,我吃的那件牛筋就有點煎得大亁了。

「千層豆腐夾」$68


煎過的玉子豆腐內夾肉碎,再淋獻汁,吃後沒啥印象。

「琵琶豆腐」$58


這個沒有吃,吃過的朋友則說不吃沒損失,味道一般。

「桂花炒蟹肉」$78



它是徹底的失敗,前面的菜式味太濃,這個難免有點黯然失色。事實它也只是一碟碎濕濕的炒蛋而已,看相也看得出來吧!

「蟠龍鱔」$488



全場最貴的一道菜,需要預訂。鱔肉略嫌不夠肥美,豉汁倒是頗惹味。

「江南荔芋鴨」$288


又是令一失敗之作,不覺鴨肉,不覺芋香,只吃到是炸麵粉團一件。不好吃!


後來再將它拿入廚房翻炸試圖力挽狂瀾。Garbage in garbage out,相信連魔術手劉嫌也難以打救。

「鐵板黑椒豬手」$98


味道不錯,肉厚又肥滋滋的豬手原隻放在熱鐵板上,淋上黑椒汁,甚有「鐵板之王」feel。豬手膠質重,醬汁惹味,可翻兜。

「野菌生煎鮮嫩雞」$238


賣 $238 一碟,是摸不著頭腦地 over priced。雞件甚嫩滑,吃到胸部肉也不太鞋,菇菌也算香口,值不值付廿百多閣下可自行判斷。。。

「蒜子三色蛋浸菜心苗」$58


家常小菜一道,清清腸胃之選

「生炒糯米飯」$108


我覺得不太像生炒,有些飯粒是黏在一起的,味道卻很惹味,臘味與甜醬油也恰如其份,發揮了提味及上色作用,好吃!

「臘味煲仔飯」


慾擺不能,再來一客堂弄煲仔飯,店員倒下醬油快速地在倒在飯煲內,急速地伴均,比「生炒糯米飯」更添幾分煲仔鑊氣,同樣好吃。

「干炒牛河」$68


可能是是太久沒有吃過「干炒牛河」,這個我覺得好好吃!河粉幼身略碎,但豉油的焦香及熱辣辣的鑊氣就已夠過足口癮。

最後上的兩款的甜品:

「木糠布甸」$33


「焦糖焗蛋」$33


兩款都不好吃,可以不理。

總括來說,「呼吸飯店」的小菜好壞參半,最好吃及有特色的是「鹽酥牛骨髓」,整體只屬「得閒來啤一啤」系列。


「呼吸飯店」
地址 : 土瓜灣馬頭角道91號地下
電話 : 2264 2777


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