2012-08-09 企鵝雞係鵝定雞? 小杬公菜館

久聞「小杬公菜館」這間在上環粵菜館的大名，是日一行七位飲食爛腳飯局，終可試到幾項主菜的滋味。

「手抓乳豬」$368

要提早預訂的烤豬。叫得做「手抓」，當然是歡迎較粗豪的吃法。

乳豬只是隨意切得大大件，如此大件的乳豬也真是第一次吃。

化皮乳豬頗甘香鬆化，肉沒有想象中肥，我覺得頗不錯吃。份量則有點兒太少，只分到一件，不夠喉啦。

「黃金鮮魷」$68

看到有「椒鹽鮮魷」的 friend，二話不說就點了。沒法啦，嘴太饞！這道「黃金鮮魷」有點似「黃金蝦」的製法，有少許鹹蛋黃黏在炸漿面，魷魚夠爽，送啤酒就更爽。

「企鵝雞」$168

有圖有真相，企鵝的賣相是擲地有聲！

看到賣相，條件反射是令我想起兒時看「虎豹別墅」的壁畫，甚麼十八層地獄抅利根，孟婆橋之類的畫面，既驚嚇又可憐，不太忍心多看那隻燒雞。。。

侍應哥哥拿走隻雞，轉眼回來就已被「赤裸凌遲」地切好一件件。味道有點兒像炸子雞，但皮就不及炸子雞般硬脆，卻依然香口，很焦香，我個人是更愛這種質感。雞肉算嫩，味濃，整體吃得過。

「蝦干蒸肉青」$68

蝦干鹹鮮，豬肉青肥美，整體好很伴飯，獲得不少好評。

「海鮮粉絲煲」$88

原本叫的是「粉絲雜菜煲」，卻來了「海鮮粉絲煲」，既來之則安之。海鮮當然不是甚麼貴價靚貨，但至少整煲也沒有吃到霉肉，粉絲也入味。

「蝦干肉碎蒸茄子」$58

之前的「蝦干蒸肉青」好評如潮，再安歌一客蝦干來蒸茄子；我個人覺得蒸茄子是更好吃，因為茄子較味淡，質地軟身，配硬的鹹蝦干是更搭配。

「薑汁炒芥蘭」$68

薑米是一粒粒清晰可見，薑汁下得很足，鑊氣也夠，可惜菜仍是有點苦，糖的份量可以下多一些。

「西米焗布甸」$80

看到隔離枱在吃這個，忍不住也點了一客。

始終是隔離飯香，女總是別人的靚，「西米焗布甸」吃來是太黏口，尤如漿糊般糊口，不香也不甜，有點失望。

總括來說，「小杬公菜館」食物味道水準不錯，地點鄰近上環地鐵站出口，位置十分就腳，可考慮翻兜。唯一是店子卻很早收舖，大約 10:45pm 已不停在催促我們埋單，服務也有點粗枝大葉，服務的問題是存在的，但尚可接受。舊老舖，明白的！

「小杬公菜館」

地址 : 上環干諾道中133號誠信大廈1樓

電話 : 2511 5566

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