2012-08-08 Classified

與「The Press Room」(相關舊文 2012-05-23 醉人波爾多之旅 - The Press Room)、「The Principal」(相關舊文 2012-06-16 Happy Sunday Brunch @ The Principal) 同系的「Classified」可算是最早期引入專業吃芝士概念的食店，近年分店也開了不少，尤其上環的「Classified The Cheese Room」，有機會真的要試試自選「Cheese Platter」及「Cheese Fondue」芝士火鍋。

此頓飯局是在中環的「Classified」，吃得比較簡單，「Cheese Platter」還是留待下回到上環分店見識。

中環交易廣場分店裝潢蠻有歐洲色彩，令人很有寫意的感覺，中午也可讓一眾白領舒舒氣。

「Grilled Organic Chicken Salad with Bacon and Avocado」$88

沙律汁是 vinaigrette，味道酸香，全部蔬菜也夠新鮮，很合夏天吃。燒雞肉是雞胸部位，略嫌乾嚡，不是本人杯中物。

「Double Eggs Benedict with Serrano Ham and Hollandaise」$86

是日很想吃 Egg Benedict。上回在長州吃了一趟不太正宗的「變種」 Egg Benedict (相關舊文 2012-07-30 去吧！長州浪吃團！)，這回是對辦得多。

火腿上放著半熟蛋，面頭掛滿荷蘭汁。將蛋恨心切破，流心蛋黃如溶岩般流慢慢流出，軟綿綿又味道甜美，吃的看的都是享受！ 

「Double Eggs Florentine with Wilted Spinach and Hollandaise」$86

慾罷不能，再來個襯菠菜的 florentine，同樣是美味欲滴，軟嫩的菠菜亦可平衡一下滯膩度。

「Slow-cooked Moroccan Lamb with Fruit, Spices and Lemon-herb Couscous」$96

小羊肉以香草、蕃茄等炆煮，質感似腍的「瘦腩」，羊騷味被茄醬汁味徹底攻撼，不吃得騷的朋友吃這個是完全「味，右，溫，tea」。小顆米粒 couscous 其實可塑性甚高，質感爽口，除了可做沙律外，用此濃烈的茄醬汁撈來吃也是不二之選。

「Classified Burger with English Bacon and Swiss Cheese on a Seeded Sourdough Bun served with Chili Fries」$98

壓軸出場的「Classified Burger」，之前也有聽過不少好評。其實任你寫到怎樣天花龍鳳都是浮雲，試過才知真章。

漢堡扒的肉汁未至於滿瀉，但的確頗 juicy，肉的用料甚優質 (是日由於吃得太趕，來不及詳細問侍應食材的資料)。另加了$12 放 extra cheese，芝士呈半溶狀態，一啖咬入口全是滋味，也好像有的點兒罪惡感，肥爆嘛！

偶然一次，好吃、過癮就行了。卡路里？Forget it !

「Classified」

地址 : 中環干諾道中8號交易廣場3樓313號舖

電話 : 2147 3454

若你喜歡此部落格，也請你 like 一 like，感激！