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2012年8月8日星期三

2012-08-08 Classified


與「The Press Room」(相關舊文 2012-05-23 醉人波爾多之旅 - The Press Room)、「The Principal」(相關舊文 2012-06-16 Happy Sunday Brunch @ The Principal) 同系的「Classified」可算是最早期引入專業吃芝士概念的食店,近年分店也開了不少,尤其上環的「Classified The Cheese Room」,有機會真的要試試自選「Cheese Platter」及「Cheese Fondue」芝士火鍋。


此頓飯局是在中環的「Classified」,吃得比較簡單,「Cheese Platter」還是留待下回到上環分店見識。


中環交易廣場分店裝潢蠻有歐洲色彩,令人很有寫意的感覺,中午也可讓一眾白領舒舒氣。



「Grilled Organic Chicken Salad with Bacon and Avocado」$88


沙律汁是 vinaigrette,味道酸香,全部蔬菜也夠新鮮,很合夏天吃。燒雞肉是雞胸部位,略嫌乾嚡,不是本人杯中物。


「Double Eggs Benedict with Serrano Ham and Hollandaise」$86



是日很想吃 Egg Benedict。上回在長州吃了一趟不太正宗的「變種」 Egg Benedict (相關舊文 2012-07-30 去吧!長州浪吃團!),這回是對辦得多。


火腿上放著半熟蛋,面頭掛滿荷蘭汁。將蛋恨心切破,流心蛋黃如溶岩般流慢慢流出,軟綿綿又味道甜美,吃的看的都是享受! 

「Double Eggs Florentine with Wilted Spinach and Hollandaise」$86


慾罷不能,再來個襯菠菜的 florentine,同樣是美味欲滴,軟嫩的菠菜亦可平衡一下滯膩度。

「Slow-cooked Moroccan Lamb with Fruit, Spices and Lemon-herb Couscous」$96


小羊肉以香草、蕃茄等炆煮,質感似腍的「瘦腩」,羊騷味被茄醬汁味徹底攻撼,不吃得騷的朋友吃這個是完全「味,右,溫,tea」。小顆米粒 couscous 其實可塑性甚高,質感爽口,除了可做沙律外,用此濃烈的茄醬汁撈來吃也是不二之選。


「Classified Burger with English Bacon and Swiss Cheese on a Seeded Sourdough Bun served with Chili Fries」$98


壓軸出場的「Classified Burger」,之前也有聽過不少好評。其實任你寫到怎樣天花龍鳳都是浮雲,試過才知真章。



漢堡扒的肉汁未至於滿瀉,但的確頗 juicy,肉的用料甚優質 (是日由於吃得太趕,來不及詳細問侍應食材的資料)。另加了$12 放 extra cheese,芝士呈半溶狀態,一啖咬入口全是滋味,也好像有的點兒罪惡感,肥爆嘛!

偶然一次,好吃、過癮就行了。卡路里?Forget it !

「Classified」
地址 : 中環干諾道中8號交易廣場3樓313號舖
電話 : 2147 3454


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