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2012年3月19日星期一

2012-03-19 半自助意大利餐推介 - Joia

若然你沒有「滔滔」或「小林尊」的大胃口,但又心多多想在一頓飯試勻不同的美食,半自助餐該是個不錯的選擇。

走半自助餐形式的 fine dinning brunch、午餐的餐廳方興未艾,例如「Gold by Halan Goldstein」主打任食頭盤海鮮;「JAR」有新鮮五色蔬菜沙律;「Bistecca」有任吃即切 parma ham,各有特色,價錢由人均 $100 多至 $300 多不等,任君選擇。

這次的意大利半自助 brunch 是位於圓方平台的「Joia」,這裡任吃頭盤、自選一款主菜、自助甜品連餐飲,收人均 $248 +10%,朕就覺得頗物有所值。


「Selection of Appetizer and Salad from the Buffet」

放眼望去,一大堆美食放滿圓枱,絕對是整頓飯的亮點!部分精彩頭盤:

Half-cooked Beef Carpaccio:


Parma Ham (with melon):


Smoked Salmon:


Italian Cold Cut / Salads:




巡邏了一圈,每樣取一點,也要取兩 rounds 才試勻每項美食。意外驚喜是那薄切半熟牛肉,肉質是感覺到層次分明,牛肉的嫩滑與肉味俱備;伴上點點芝士、欖油及火箭菜同吃,我個人就覺得很不錯。Parma ham 該是廿四個月貨色,稍欠油光,但以認真的賣相與任吃的角度來說,配上清甜蜜瓜也是讓人感到愉快滿足的,絕對收貨。

「Italian Bread Basket」


由於前菜實在太精彩,麪包籃慘被打入冷宮;麵包也是凍的,大家都對它都沒有太大興趣啦。(提外話,雖則麵包是被烘熱了後較好吃,正宗的意大利菜 / 法國菜的麵包該是涼的。)


好,到自選主菜出場:

「Home Made Potato Gnocchi with Prawns, Green Beans and Pesto Sauce」

自從上次在「CulinArt」吃過 potato gnocchi 後 (舊文 2012-02-20 星級薯宴 ),一直對這用薯仔做的小糰子念念不忘;而且這種自家手造食材最能帶出廚師獨有的個性。


「Joia」的 gnocchi 是做得質感較煙韌,薯仔味道沒有想象中突出,混上香草蒜蓉醬及蝦汁後卻很惹味,蝦鮮令每顆小丸子都是啖啖滋味;蝦肉粒也新鮮爽彈,整體水準相當高。


「Salmon in Cream of Peas with Eggplants and Sun-dried Tomatoes」

三文魚一向是難煮之物,煮過火就會如老人臉般又鞋又乾,所以朕一向不太好熟三文魚。


這道煎三文魚的煮功是拿揑得非常準誠,煎得皮香脆肉嫩滑,用刀切魚肉就是如切豆腐般的質感,內裡仍呈現嫩紅狀態,就連伴吃的青豆蓉也是很有 creamy 的感覺。配一杯「Moët Rosé」同吃,中午的時光就是如此美好!


「Fillet of Lamb with Roasted Potatoes in Rosemary Sauce」


蔡瀾曾說過:「如要吃不騷的羊肉,幹嗎要吃羊?」這道小羊仔柳,煎得七成熟,放入口是羊肉騷香與迷迭香的香氣一躍而出,肉質柔軟的口感也有做到。主菜中我個人最喜歡這道!


「Cheese, Fruits and Desserts from the Buffet」

飯後當然是甜品及芝士時間。意大利人愛飯後來點芝士,喝著 port 酒,享受閒聊休閒的一刻。「Joia」的 Cheese Platter 有三款芝士選擇之餘,伴吃的提子、蔬菜條均一應俱全。


甜品方面,有 Tiramisu、Fruit Tart、芝士蛋糕及多款水果等,也算是有板有眼。

最後不得不提,餐飲的咖啡是超香濃,與陳豪是同道中人的朋友不容錯過。


總結,整頓飯的體驗是食物很棒,環境優雅,侍應的服務則較 cool,但可接受。喜愛意大利菜的朋友,大可一試!


「Joia」
地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號圓方頂層R010號舖
電話 : 2382 0077 



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