前兩天朕的部門在中環「Watermark」舉行了一個 function。180 度維港海景，環境有室內有露台，氣氛的確一流！
老實說，一直很想試吃「Watermark」，知道價錢不便宜，
是日忙得團團轉，只可怱怱淺嘗一口每款 canapés，味道也是相當不錯吃。先來三款冷盤：
「Duck foie gras with apple calvados & toasted pine nut」，
「Cherry wood house smoked salmon with chive sour cream & capers」，
「Rice paper roll with ginger zucchini & barbecue eel」
「Cherry wood house smoked salmon with chive sour cream & capers」，
「Rice paper roll with ginger zucchini & barbecue eel」
再來熱盤：
「Lobster tempura with shiso leaves & sesame soy」
「Scallop with saffron and mussel & manchego cookie」，
「Crispy jumbo lump crab with pickle turnip & roe olive oil」
「Crispy jumbo lump crab with pickle turnip & roe olive oil」
甜點：
「Strawberry tart with vanilla custard & mint」，
「Valrhona chocolates fudge with minted jelly truffle」
「Valrhona chocolates fudge with minted jelly truffle」
「Watermark」
地址 : 中環7號碼頭L號舖
電話 : 2167 7251
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