2012-03-14 巿場學方程式 (二) Angelababy Café

其實此店的正名是「Baby Café」；不過為免大家誤會是 Handle-a-baby，還是加上 Angela 較好。

此店也是近日城中新貴，其市場學成功方程式為：人氣明星效應 + 選址正確 + 食物有 gimmick。明星效應不必多說，它是 baby 粉絲朝聖之地；選址旺角及銅鑼灣也應可吸納一班 o靚仔 o靚妹；食物方面嘛，說真，連我這位老饕也覺得蠻吸引，例如「黑松露炒蛋」、「燒鹿兒島黑豚肉」、「北海道＋勝芝士海鮮意大利飯」，套餐售價也只是約 $100，很公道。

朕一踏入銅鑼灣新開店內，全場都是 Baby，週遭牆上掛滿電子相框，全是攝影師夏永康為 Baby 拍製的寫真。黃䁱明應該會很高興，陳偉霆應該會眼火爆。

是日的午巿套餐，包頭盤主菜茶檸啡一杯。

「濃蝦海鮮湯」

頭盤可選「濃蝦海鮮湯」或「烤雞凱撒沙津」，朕選了前者。

蝦鮮的濃厚程度可比美「龍蝦湯」，應該用了不少蝦頭蝦殻熬製而成，亦沒有味精感。湯面拉有忌廉，略帶酒香，鮮味縈繞在舌尖。

湯內十多粒蝦肉，足料得令人意外，平心而論，以餐湯而言，確是超額完成。

另外值得一提是小牛角餐包，吃的時候是熱的，酥皮感覺鬆化，亦很不錯。

「Angela 三食」

Set lunch 有十五款選擇，令有「選擇恐懼症」的人方寸大亂。是日在「Angela 三食」與「Baby 三食」中苦苦腦交戰，結果在黑松露雲呑的呼喚下，選了前者，一次過享受「Angela」三份溫柔：

火炙鮭魚腩 - 是簡單的燒三文魚灑上魚子的親子組合。三文魚粉紅肉嫩，該是即點即火炙，鮮嫩中帶股焦香；伴上富咸鮮的三文魚子味，味道是清怡得來鮮甜，尤如「桃姐」與 Roger 這對親子拍檔般合拍。

香草春雞胸 - 難得雞肉不韌，一翻開底面，全都是惹人喜愛的迷迭香，香草味濃郁。伴底的薯蓉混入了北海道3.6牛乳而弄製，算軟滑，還加入了粒粒薯仔加強口感，可惜味道稍淡。

焗松露意式芝士雲呑 - 這天很想吃 ravioli。雲呑有五隻，是皮煮得較挺身的那種，也算正宗，亦是朕喜愛的質感。雲呑被濃濃的茄蓉包圍，饀料有芝士、豬肉粒，調味不錯，若能下多點松露油令香味更特出，效果定必更佳。

「薄荷葉茉莉花茶」

最後的餐飲，點了不用加錢的花茶。賣相出奇地認真，有點喜出望外：喝下去是清香帶微甜，正好舒緩一下飽滯的肚皮。

以上套餐埋單 $88 + 10%，收費合理，始終 target 學生哥、宅男的消費群，係咁上下。不過，要彈的是侍應服務態度及禮貌，非常一般，有位員工又「戴夢夢」上身。至於食客方面，奇怪大部份都是 OL 及成年人，宅男不多，連服務員也好像是男多女少，這好像與想象中有些距離 ?!

結論，「Baby Café」是值得一試的，但討厭 Baby 者則另作別論。。。

「Baby Café」

地址 : 銅鑼灣銅鑼灣廣場二期地庫一樓

電話 : 3622 2299

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