合作企劃

2012年3月14日星期三

2012-03-14 巿場學方程式 (二) Angelababy Café

其實此店的正名是「Baby Café」;不過為免大家誤會是 Handle-a-baby,還是加上 Angela 較好。


此店也是近日城中新貴,其市場學成功方程式為:人氣明星效應 + 選址正確 + 食物有 gimmick。明星效應不必多說,它是 baby 粉絲朝聖之地;選址旺角及銅鑼灣也應可吸納一班 o靚仔 o靚妹;食物方面嘛,說真,連我這位老饕也覺得蠻吸引,例如「黑松露炒蛋」、「燒鹿兒島黑豚肉」、「北海道+勝芝士海鮮意大利飯」,套餐售價也只是約 $100,很公道。


朕一踏入銅鑼灣新開店內,全場都是 Baby,週遭牆上掛滿電子相框,全是攝影師夏永康為 Baby 拍製的寫真。黃䁱明應該會很高興,陳偉霆應該會眼火爆。


是日的午巿套餐,包頭盤主菜茶檸啡一杯。

「濃蝦海鮮湯」

頭盤可選「濃蝦海鮮湯」或「烤雞凱撒沙津」,朕選了前者。


蝦鮮的濃厚程度可比美「龍蝦湯」,應該用了不少蝦頭蝦殻熬製而成,亦沒有味精感。湯面拉有忌廉,略帶酒香,鮮味縈繞在舌尖。


湯內十多粒蝦肉,足料得令人意外,平心而論,以餐湯而言,確是超額完成。

另外值得一提是小牛角餐包,吃的時候是熱的,酥皮感覺鬆化,亦很不錯。


「Angela 三食」

Set lunch 有十五款選擇,令有「選擇恐懼症」的人方寸大亂。是日在「Angela 三食」與「Baby 三食」中苦苦腦交戰,結果在黑松露雲呑的呼喚下,選了前者,一次過享受「Angela」三份溫柔:



火炙鮭魚腩 - 是簡單的燒三文魚灑上魚子的親子組合。三文魚粉紅肉嫩,該是即點即火炙,鮮嫩中帶股焦香;伴上富咸鮮的三文魚子味,味道是清怡得來鮮甜,尤如「桃姐」與 Roger 這對親子拍檔般合拍。

香草春雞胸 - 難得雞肉不韌,一翻開底面,全都是惹人喜愛的迷迭香,香草味濃郁。伴底的薯蓉混入了北海道3.6牛乳而弄製,算軟滑,還加入了粒粒薯仔加強口感,可惜味道稍淡。


焗松露意式芝士雲呑 - 這天很想吃 ravioli。雲呑有五隻,是皮煮得較挺身的那種,也算正宗,亦是朕喜愛的質感。雲呑被濃濃的茄蓉包圍,饀料有芝士、豬肉粒,調味不錯,若能下多點松露油令香味更特出,效果定必更佳。

「薄荷葉茉莉花茶」


最後的餐飲,點了不用加錢的花茶。賣相出奇地認真,有點喜出望外:喝下去是清香帶微甜,正好舒緩一下飽滯的肚皮。

以上套餐埋單 $88 + 10%,收費合理,始終 target 學生哥、宅男的消費群,係咁上下。不過,要彈的是侍應服務態度及禮貌,非常一般,有位員工又「戴夢夢」上身。至於食客方面,奇怪大部份都是 OL 及成年人,宅男不多,連服務員也好像是男多女少,這好像與想象中有些距離 ?!

結論,「Baby Café」是值得一試的,但討厭 Baby 者則另作別論。。。

「Baby Café」
地址 : 銅鑼灣銅鑼灣廣場二期地庫一樓
電話 : 3622 2299



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