最近有單新聞，內地有某飯堂說「燒鵝是廣東烤鴨俗稱」云云。。。當然不是啦！它們完全是兩種家禽，鵝的成本是比鴨貴好幾倍：
原因鵝是素食飼養，一般廣東米鴨則是雜食；如要看分別一睇就知，因為鵝有鵝髻 XD 味道口感的話，鵝肉一般較有嚼頭有油香，燒鴨有股鴨腥味及肉質較粗糙 (烤京式填鴨除外)。Anyway，鹹魚青菜各有所愛，若果純講燒鵝與燒鴨的話，我自己就一定揀前者。
今集帶大家吃的此店，主打吃燒鵝，燒鵝全部自家燒，不是來貨。有幸看過這𥚃師傅在中午前即燒做燒鵝，在廚房新鮮熱辣出爐，皮脆肉香，食味的確有更上一層樓，所以覓食時間也很重要：）
「燒鵝半隻」HK$250，鵝髀免切：
燒鵝每次中午吃都是熱暖的，肉質不鞋且多汁，鵝皮脆帶焦香，而且我喜歡它連鵝骨也很入味，底味足，帶股鹹勁及鵝羶香，背脊部份放入口「妹下妹下」又食到那陣鹹酥味，很對胃口：
想有米飯落肚，中午會點「四寶飯」HK$55，半肥瘦叉、豉油雞雙拼配鹹蛋及菜：
蜜汁叉燒做得不錯，有焦香色水靚，吃得出肉嫩有彈性；豉油雞油潤，皮爽肉不靭，也不會太肥：
下午茶 2pm-6pm，我會挑「燒鵝瀨粉」HK$38連飲品，堂食有85折：
雖然燒鵝肉不算激多，價錢卻很抵吃，過口癮不錯：
和家人來吃晚飯，「二人套餐」HK$265 / 份，也算很抵吃。前菜有清酸爽口的「涼拌雲耳」
「郊外油菜」
「燒鵝一碟」
「燒味一份（選一）叉燒、油雞、切雞、燒肉」，選了叉燒：
另有次挑了燒肉，芝麻皮也脆，重點：
套餐連白飯、湯、粉或麵，及老火湯 2份：
其實在香港有些不良燒味店，會用燒鴨充當燒鵝，因為無咗個「鵝頭」，一般食客也未必分得出。說到底這個是欺騙食客行為，希望食店不要因節省成本而掉包，指鴨為鵝：）
「大爺燒鵝」
地址：北角炮台山電氣道256B號地舖
電話：3596 3107
營業時間：星期一至日 11:00-21:30
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