松露一向有「餐桌上的鑽石」之稱,獨特香氣顛倒眾生,本少爺也是痴心粉絲之一。一些巨大罕見的原粒松露,即使標明是天價,仍追求者眾。
上年朕豪遊法國學廚時,就曾在巿場上遇到法國產的黑松露(Tuber melanosporum Vitt.)。雖它不屬頂級貨色,但那獨有的香氣卻仍是令人印象深刻,那晩還特意去喝黑松露湯止止癮呢。
上週因為要交收一些東西而與一舊同事怱怱飯聚,在無心插柳之下竟然吃到一頓不錯的平民黑松露飯。
「黑松露炭燒烤雞墨魚汁飯」
友人的選擇。豬扒肉質頗滑,茄汁味道也不算差;但與前者相比,不論香氣,味道層次與賣相均大比數落後。
「意粉屋」
地址 : 紅磡德康街6號黃埔新天地黃埔花園11期地下G1及3號舖
電話 : 2334 1525
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