2011-12-22 窩心老店 - 羅富記

一間老店能經歷數十載風雨仍迄立不倒，必定有它的 selling angle。「羅富記」出名食生滾粥同雲吞麵，雖然環境狹窄，格局地踎；粥品卻是用心製作，價錢相宜，五十多年來從不間斷為附近的老街坊提供營養和歡樂，真材實料及傳統口味就是她的 selling point。

店鋪細細﹐每張圓枱跟卡位都坐滿老人家、師奶們、單獨中年男士。看見桌上的枱布及懷舊餐牌，當堂添上幾分「輪流轉」司棋姐紥孖辮的七十年代氣息。

「生滾魚腩粥」

滿滿一碗，先聲奪人！生滾粥面尚見氣泡冒昇，粥底超綿，米完全融入水中，帶有腐竹香味；魚的鮮甜全跑到粥裡頭，兩者混得水乳交融；鯇魚腩啖啖肉，最啱怕吃到魚骨的人士 (包括鄙人)。

喜愛薑蔥者更可拌入大量薑蔥絲在粥裡同吃，味道是超香濃撲鼻，整體滿意度達： 99.9 分！

「小欖鯪魚球」$16

號稱「正宗師譽全鎮」，叫了三粒淺嘗。純淨鯪魚肉新鮮彈牙不死實，沒有泥味兼帶陳皮香；蜆芥味既鹹且鮮，完全帶起了鯪魚球的味道。

「白灼豬什」$42

有豬潤、豬腰、豬肚及豬肉片，全部新鮮即灼，放在翠綠的菜心上，面灑薑蔥絲並堆得滿滿。喜愛它用料新鮮，完全沒有內臓的「躁押」味，潤粉腰爽肚脆，迅速被吃到碟底朝天。

「鮮蝦雲吞」$26

「羅富記」出品的雲吞是正宗小散尾，湯底有濃厚大地魚及蝦的鮮味，小散尾亦加強了滑溜感。九粒雲吞全是細碼 size，餡料有小量蝦與豬肉，感覺傳統而正宗，個人認為比「沾仔記」的乒乓雲呑更滋味。

「水餃麵」$24

慾罷不能之下再 encore 了個水餃麵。麵雖不是竹昇麵，但質感爽口帶脆，與大地魚湯底是天造地設的一對。水餃三大粒正宗地全放在麺底，比起雲呑更多添了份木耳的爽脆口感，美味程道絕對拍得住「池記」、「麥奀記」等名店。

同場加映拋麵功夫了得的師傅大叔大顯身手，勁！

整頓飯吃得飽而滿足，美味一餐，窩心不過如此！

「羅富記粥麵專家」

地址 : 中環皇后大道中144號金利商業大廈地下

電話 : 2543 3881