合作企劃

2011年12月16日星期五

2011-12-16 吃得下肚的火車頭

品嚐越菜,通常少不了生牛河、春卷扎肉撈檬、牛油雞翼、蔗蝦等;當中最得本少爺歡心的地道食品非越式三文治莫屬。尤記得第一次吃越式三文治是高中時在多倫多華人街一越式小店內,即烘牛油法包內加扎肉、甘荀、番茄片、酸瓜絲等配菜,剩惠 CAD $1,滋味難忘。


越菜的另一代表作就是「火車頭河粉」,名字的由來據說是當年在越南某個火車站,旅客聞到小販烹煮綜合牛肉河粉的香氣,匯聚了牛肉丸、牛肉片、毛肚、牛肉等配料,牛骨湯頭香氣濃厚,所以正宗的「火車頭河粉」是用牛骨湯底配全牛配料。


是日初試「嚐越」,期望一嚐這「火車頭」的滋味,可惜卻是失望而回!


「火車頭河粉」


份量重量 cup,粉多可惜湯底卻淡而無味,生牛肉已經變了熟牛肉,太熟太鞋,牛筋硬而不入味,牛栢葉又淡又寡,牛丸則屬最正常。整體質素是中下,可怒爺!完全不推薦。

「漢堡香茅煎豬扒」


反而這個反高潮地不錯吃,半肥瘦豬扒外層煎得夠香,內面嫩滑有肉汁,加上面頭乾蔥碎,送酒尚算不俗。若香茅味再濃些就更理想。

看來要嚐好吃的火車頭,還是要擇日到大坑浣紗街行一趟吧!


「嚐越」
地址 : 九龍灣偉業街33號德福廣場二期510-513號舖
電話 : 3694 0329 

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