合作企劃

2011年12月5日星期一

2011-12-05 狀態回勇 - 小南國

最近好兄弟潘生牛一,在「小南國」擺了圍壽宴。要說滬菜及上海點心,本人一向偏愛「綠楊邨」及「王家沙」多於「小南國」,因覺後者水準不太穩定,試過兩回 (尤其中環店) 都失望而回;擔擔麵不香不辣,香酥鴨太乾,服務又一般,只有小籠包及生煎包較可取。本來對此食店已沒特別期望,但公道點講,此餐的食評是正面的,感覺是質素回勇。好事!

「四式冷盤 - 糖醋排骨、四喜烤夫、花雕醉雞、醬汁牛展」





前菜中以醉雞最好吃,滲滿酒香的雞肉嫩滑不嗆喉。糖醋小排骨略瘦,陳醋的調味卻不錯。

「清炒河蝦仁」


記憶中上次吃到的是炒得油淋淋, 令人非常不安;是次炒功改善了,炒得乾身,河蝦亦算爽甜。

「外婆紅燒肉跟餅」


這菜是眾人在幾經爭扎議論紛紛兼「腦交戰」之下公投才決定點的,因為實在太邪惡了!肥豬肉被濃油赤醬炆得既腍且入味,肥美的汁用來點包吃,真的是要與膽固醇作對啊。

「火膧雲吞雞湯」


雞湯清甜,火膧味道沒想象中濃烈,勝在喝罷不口渴。

「椒鹽小黃魚」


近年吃到的黃花魚都沒有甚麼鮮味,這次也不例行,該是人工飼魚得來的結果。。。魚在炸得金黃香脆之下,是姓甚名誰的魚也不太緊要吧。

「蟹粉豆腐」


豆腐嫩滑,蟹粉趁熱吃也頗好下飯。

「上湯灼時蔬」


壓軸好戲是爆汁孖寶,吃時絕對要小心處理。。。

「招牌小籠包」


皮薄,冒熱在頂部咬個小洞,輕輕一啜,湯汁直射入喉嚨,保持水準!

「灌湯生煎包」


光看外表已很討好,底煎得金黃,略見深色的邊皮亦令人感覺它是充滿肉汁。的確,外皮煎得剛剛脆口,內裏餡料肉汁豐盈。

最後的「桂花酒釀丸子」


整頓午飯人均 $230,不算便宜;幸好食物整體質算不錯。期待此國能有天回復「國泰興盛」之水準!


「小南國」
地址 : 中環德輔道中60-68號萬宜大廈3樓
電話 : 2259 9393

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...