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2011年12月13日星期二

2011-12-13 隱姑茶果

看到最新一期的「飲食男女」介紹客家菜,當中提及到客家茶粿,令本少爺手癢癢也要寫一下幾個月前吃過的大澳茶粿。

茶粿查實是類似糯米糍的傳統客家小食,主要是糯米粉團再包入餡料,有鹹有甜,眉豆芝麻紅豆花生豬肉蝦米菇粒,真係包乜都得。唔知第時會唔會發展到會包麥提莎、奶黃、榴蓮等 fusion 口味呢?


咁「茶果嶺」又同「茶粿」有無關係呢?係有啲。原來以前住在茶果嶺的大多數是客家人,地方則因山上長有大量茶果樹而得名 (茶果樹的樹葉就是每次蒸茶粿時需要的材料)。今時今日的茶果嶺已變得大廈林立,要找好吃的傳統風味茶粿,還是入大澳吧!

「隱姑茶果」位於大澳大街,茶粿不斷一籠籠的亮相,勝在流量多夠新鮮。


點了個鹹的眉豆花生餡,熱辣辣,皮軟滑而有彈性,軟韌度剛剛好,餡料味道則有點兒似裹蒸粽,很不錯吃。



另一款雞屎藤茶粿,帶有清新草香,又有清熱解毒之效。


再配支冰凍酸甜的紫貝天葵茶,清熱消暑,健康過飲汽水啦。


這位「隱姑」雖然是遙遠了一點,但要尋找美食,有時「搵食行遠啲」,都在所不惜啦!

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