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2011年12月7日星期三

2011-12-07 兼覓 gimmick - 彩晶軒

「彩晶軒」,朕與你有點相逢恨晚的感覺!據說此店乃「好彩」其下的副缐,是日路過元朗可謂「誤中副車」,本著一試無妨的心態,隨便入內試試。

看見菜譜上有不少無論名字及食材配搭也甚具 gimmick 的點心,甚麼「燕瘦環肥花彫煎叉燒包」、「藕斷絲不連豚肉煎餅」、「星爺咖哩煎薄餅」、「鬼唔搭八春卷」、「心思思四嫂奶皇包」、「鮮茄龍蝦湯鮮竹卷」等。夠「兼覓」,我鍾意!

大紅袍茶香素腐皮卷 ($38)


先來個冷盤。用腐皮包著甘荀、西芹、木耳、豆乾絲,口感豐富。表皮濕潤不亁,沾上陣陣醇香的茶燻味,點上喼汁同吃,光是香氣也令這菜值得捧場。

舟山雨花蜇頭小木耳 ($38)


蠻有詩意的菜名,看得出由名字到賣相都用心製作,令人驚訝的是木耳都可以如此好吃!木耳爽脆,海蜇頭軟中帶咬口,調味汁的微鹹及唐芹絲的清爽香氣都豐富了味道及口感;特別加入了蟲草花一同涼伴,邊吃邊進補,感覺過癮。

蠔皇扣南非三頭鮑魚 ($138)


賣 $138,絕對沒有開天索價。鮑魚質感軟糯,雖不是溏心鮑,切下去時還是感受到刀被「啜」住的愉快感!鮑魚肉質鮮美,鮑汁算薄不濃重,勝在充滿雞及金華火腿香,完全將材料的精華逼哂出來,若鮑汁用來炆鵝掌或炆伊麵想信也會非常出色。

吃後來一壼附送的人參烏龍茶,養生之餘也可幫助消化,剛好平衡了油膩感。



是次體驗的是元朗分店。看見「彩晶軒」在荃灣及觀塘皆有分店,其他有趣菜式還有「石頭窩黑魚子醬麼囉炒飯」、「意式燒豬脾野菜沙律」、「日本小南瓜坡肉」、「鵝肝醬一口漢堡仔」,卓頭一大堆,擇日重賽少不了啦!



「彩晶軒」
地址 : 元朗朗日路西鐵元朗站大堂26號
電話 : 2443 2677
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