2011年10月1日星期六

2011-10-01 乳豬大戰馬介休 - Casa Lisboa

今天是八號風球後的美好公眾假期,Good ! 大家要一起來吃餐好的唷 ! 

這次要介紹的葡國菜餐廳「Casa Lisboa」,位於 LKF Tower,裝修是充滿葡萄牙風情。藍白瓷磚,古典木器,若有人彈結他唱埋歌就 perfect  了。







Casa Lisboa 的 set lunch 賣 $158 + 10%,可以從 full menu 中任選頭盤、主菜及甜品,最後還有咖啡或茶,真的是划算到不行。

先上的麵包、三款牛油、橄欖及豬耳。





最特別的是那三款牛油,分別是蕃茄、蒜蓉及芝士味,這細心的小節絕對能滿足客人的虛榮心。

頭盤部分可選擇湯或沙律 (括號內是散點的正價供大家參考) :

Octopus Salad with Lime Oil ($85)





Pig Ear Salad ($80)




先上的兩份沙律,材料與煮法相若,只是主角換了八爪魚及豬耳絲。新鮮蔬菜配上黑橄欖,實而不華地混上了橄欖油;說真,八爪魚比較好吃。

Seafood Cream Soup ($80)





Traditional Green Vegetable Soup with Chorizo ($70)





海鮮湯及傳統葡國腸薯蓉蔬菜湯,賣相均不俗,配麵包吃最搭配不過。

再來的主菜部份,散點價錢全不便宜:

Bacalhau with Clam, Lemon and Coriander ($210)





這個馬介休檸檬煮蜆,本少爺給予它相當高的評價!馬介休這種葡國咸魚,通是都是用來炸薯球或炒飯炒菜,要煮得又咸又香口絕對不難;但這個馬介休的肉質是很神奇地滑多於實,而且沒有咸魚的那種死咸,初初放入口還以為是煮海鱸!發誓,它的味道與質感是似海鮮多於咸魚 !!! 為何能煮得如此出神入化? 加上檸檬汁酸度剛好,完全吊起了魚及蜆的鮮味,真的是十個好吃 !!!

Roasted Suckling Pig Bairrada Style ($260)




吃葡國菜沒點「葡式烤乳豬」,就像接吻但對方有口臭般失落。。。不知這比喻傳不傳神 ?! Anyway。。。三大件的乳豬,全不是下攔部位,皮薄脆口帶點煙韌,肉厚嫩滑肉汁豐盈;雖則肉質有點肥,但由於是新鮮熱辣的關係,入口亦不覺油膩。配上底下吸收了油香的焗飯同吃,以午餐的價錢來說,真的是絕無可挑剔的地方 !!! 這次真的是乳豬大戰馬介休,與『宇宙最強子丹業問』大戰『憂鬱葉問朝偉哥』一樣,鬥得難分難解 !!

相比之下,以下兩道主菜的味道就較普通 (其實食味也不差,只恨生成二奶命。。。)

Fish and Seafood in Stew 'Cataplana' ($280)




Cataplana 是傳統葡萄牙式的烹調方法,是用有蓋的金屬鍋燴煮,重點是能將鮮味及肉汁保留又不失鑊氣。這頓「鍋仔燴海鮮」味道不差,可惜魚肉及青口頗韌。

Yellow Fin Brass with Herb Butter ($220)



這鮮魚比馬介休貴,卻反不及它滑溜。你地識揀啦!

套餐還可任選正價甜品:

Portuguese Toasted Cream ($70)


Traditional Portuguese Chocolate Cake ($90)




後方的「焦糖燉蛋」,有濃厚的蛋味,焦糖脆亦香口。

本少爺是非常喜愛朱古力的。前方的黑白配「傳統葡萄牙朱古力蛋糕」跟普通的朱古力蛋糕沒有甚麼分別,朱古力味道卻很濃郁,配上雲尼拿雪糕,不錯!

Sweetened Biscuit with Egg and Cream ($70)

Apple Crumble with Vanilla Ice-cream ($80)




一冰一火的選擇。「木糠布甸」質感香滑,似抹絲多於布甸。「焗蘋果金寶加雪榚」該不是葡式甜品,金寶焗得香脆,只要好吃就行了!

總結,這裡絕對能成為本少爺的新一代午市飯堂。讚!


「Casa Lisboa Portuguese Restaurant & Bar」
地址 : 中環蘭桂坊德己立街55號LKF Tower 8樓
電話 : 2905 1168 



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