龍少爺 : 2011-06-26 窩夫廚神

2011年6月26日星期日

2011-06-26 窩夫廚神

電視節目「街坊廚神」已告一段落。本少爺從來不好看電視；近日無聊於網上看了數集「街坊廚神」，先不論食物質素，節目又的確幾好笑。本少曾試過節目中介紹的幾間食肆，食味並非如金剛小儀形容好吃得如此誇張。這次就有點中伏了。

這天專誠一試節目中推介，位於中環嘉咸街的「Green Waffle Diner」。這裡主打北美風味的招牌窩夫，有咸有甜。窩夫源自比利時，然後傳到北美；此店正是將窩夫添上不同色彩，未吃前絕對令人期待。

Eggs Benedict

老闆娘推介 Eggs Benedict 配Classic Waffle，吃後的味道卻沒有本少爺想像中好吃。此店「名物」窩夫太鬆化軟身缺蛋味，而且不夠熱，不是我期望像比利時窩夫的那種厚實、類似muffin的口感。荷蘭汁的味道不夠咸，而且太酸，汁料的分量也不太夠。唯一要讚的是波蛋弄得不俗，有「流心」蛋黃；伴碟薯粒亦炸得不錯，以鹽輕輕醃過，食落少少鹹，多多脆，比主角窩夫還搶鏡。

Fried Chicken Waffles

用滿佈糖霜的甜窩夫配炸雞槌，鹹甜交差感染，得出來結果又會如何？效果不算太怪，但敗筆在於炸雞槌的粉太厚太硬，窩夫上桌時又不是太熱，食味大減。

整體來說，這間餐廳一試無妨，食物的組合其實很好，意念不錯，價錢約$7、80元一份亦算合理，可惜味道仍有進步空間；加上地理位置不是特別好，附近亦有很多好的餐廳，要殺出重圍可不是容易。老闆或許可以考慮加開做外賣早餐或下午茶 e.g. 外賣各款即製窩夫+咖啡賣 $25，附近的中環OL及白領或許有興趣一試。