2011-06-13 齋口又齋心

由歐洲回歸香港，美食依舊多籮籮。位於中環麥當勞道住宅區附近的「心齋」，處於科達中心，位置頗吊腳。

「心齋」乃由虔誠佛教徒所創，故此店內之素食是「清齋」，不含五辛、不含奶類、不含蛋類、不含味精、不含酒精，亦沒有素肉製成品，絕對是齋口又齋心，不會巧立名目。

這裡一出電梯就能看見其具佛教風格的裝潢，以綠色為主調，令人心情頓時平和起來。

黑荳油膏配榆耳片-質感和味道有點似象拔蚌；配以日本芥末調味的黑荳油膏，作為冷盤不錯。

海珊瑚鮮果沙律 - 海珊瑚是一種海藻，本身沒有味道，吃下去爽口像吃大菜糕。正因為它本身沒有味道，跟冰凍的什果沙律配搭一起都頗登對，清新又冰涼。

干燒鮑角 - 麵根內裡入味，汁料亦夠香。

紅燒素雞絲翅 - 主要是菇菌類一大堆的碗仔翅，非常飽肚，當主食也不為過。

特級松茸石榴球 - 手功菜之一，用腐皮包著切碎的甘荀及什菌，先蒸後煮，好吃。

鮮草菇野菌腐皮卷 - 這個是本少爺全晚最喜歡的！外表煎得超香脆，內裡的涵料亦炆得非常入味。讚 !!!

鮮竹笙髮菜扒時蔬 - 清淡之選。

咕嚕魔芋 - 以原個菠蘿上的咕嚕魔芋，以生炒骨作法，魔芋沾上甜酸汁，口感煙韌；雖不似豬肉，味道倒是很開胃，感覺更健康。

黑松露醬炒麵 / 飄香荷葉飯 - 乾身不油，勝在香口。

蘿蔔絲酥餅 - 一般搓酥皮要用上豬油，這裡只用菜油也弄出鬆化的效果，蘿蔔絲鮮甜又多汁，實在比起不少酒家還要出色！

椰汁糕拼棗蓉糕 - 棗蓉糕上檯已聞到清幽的紅棗味道，製法用上千層糕手法，中間夾層是棗茸，吃起來煙煙韌韌，甜度適中，不錯。

整頓齋宴，埋單 $3,800。這裡還有任食的素食火鍋，每人$98，食物選擇也頗多，有興趣的朋友大可一試。

心齋 Pure Veggie House 半山花園道51號科達中心3樓 2525 0552