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2011年6月13日星期一

2011-06-13 齋口又齋心

由歐洲回歸香港,美食依舊多籮籮。位於中環麥當勞道住宅區附近的「心齋」,處於科達中心,位置頗吊腳。

「心齋」乃由虔誠佛教徒所創,故此店內之素食是「清齋」,不含五辛、不含奶類、不含蛋類、不含味精、不含酒精,亦沒有素肉製成品,絕對是齋口又齋心,不會巧立名目。



這裡一出電梯就能看見其具佛教風格的裝潢,以綠色為主調,令人心情頓時平和起來。



黑荳油膏配榆耳片-質感和味道有點似象拔蚌;配以日本芥末調味的黑荳油膏,作為冷盤不錯。



海珊瑚鮮果沙律 - 海珊瑚是一種海藻,本身沒有味道,吃下去爽口像吃大菜糕。正因為它本身沒有味道,跟冰凍的什果沙律配搭一起都頗登對,清新又冰涼。



干燒鮑角 - 麵根內裡入味,汁料亦夠香。



紅燒素雞絲翅 - 主要是菇菌類一大堆的碗仔翅,非常飽肚,當主食也不為過。




特級松茸石榴球 - 手功菜之一,用腐皮包著切碎的甘荀及什菌,先蒸後煮,好吃。



鮮草菇野菌腐皮卷 - 這個是本少爺全晚最喜歡的!外表煎得超香脆,內裡的涵料亦炆得非常入味。讚 !!!



鮮竹笙髮菜扒時蔬 - 清淡之選。



咕嚕魔芋 - 以原個菠蘿上的咕嚕魔芋,以生炒骨作法,魔芋沾上甜酸汁,口感煙韌;雖不似豬肉,味道倒是很開胃,感覺更健康。



黑松露醬炒麵 / 飄香荷葉飯 - 乾身不油,勝在香口。




蘿蔔絲酥餅 - 一般搓酥皮要用上豬油,這裡只用菜油也弄出鬆化的效果,蘿蔔絲鮮甜又多汁,實在比起不少酒家還要出色!



椰汁糕拼棗蓉糕 - 棗蓉糕上檯已聞到清幽的紅棗味道,製法用上千層糕手法,中間夾層是棗茸,吃起來煙煙韌韌,甜度適中,不錯。







整頓齋宴,埋單 $3,800。這裡還有任食的素食火鍋,每人$98,食物選擇也頗多,有興趣的朋友大可一試。





  • 半山花園道51號科達中心3樓
  • 2525 0552

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