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2011年6月27日星期一

2011-06-28 鳳閣恩仇未了情之大大龍鳳查督撐

「鳳閣恩仇未了情」、「百戰榮歸迎彩鳳」、「蠻漢刁妻」、「癡鳳狂龍」,這些全是六十年代戲班「大龍鳳」的粵劇戲寶,台柱有麥炳榮、鳳凰女和譚蘭卿等等。這些膾炙人口,深入人心的戲寶,各位有哪套看過?本少爺則尚未有機會欣賞過,可惜可惜!



提到「大龍鳳」,大家都會聯想到大鑼大鼓,「查撐督撐」,所以現代人都喜歡用「做場大龍鳳」來形容一些大吵大閙,有心做戲給人看的人和事。這類「大龍鳳」劇目,在辦公室倒是經常上演,本少爺也看過不少,近期有些都幾精彩,可以列入經典戲寶系列,哈哈!

是日光臨「翠玉軒」。上次來吃過一趟 (請參閱舊文「2011-03-20 一星級點心食府),印象是非常良好。乳豬、一品砂碢飯、香格里拉糕都非常出色;當然還有那滋味的「龍鳳卷」,非吃不可。是日同行只有三人,唯有精挑細選以下美食:



脆脆龍鳳卷 ($58)



依舊香脆美味。餡料有龍 (蝦肉) 有鳳 (斑塊),又有配角鑼鼓作興 (芥蘭、甘荀等),好一場精彩的大龍鳳 !!! 必吃之選。

薑蔥芝麻手撕雞 ($68)



有半隻小春雞份量,雞肉份量不算多,嫩滑帶沙薑味,手快有手慢無。最後好吃得連雞骨架本少爺都不放過。

這裡蒸的點心均即點即蒸皮薄涵靚;是日的娥姐素粉果 ($40) 及蝦餃 ($40) 均迅速清碟。




上湯翡翠苗 ($88)



同行友人R小姐說這種菜苗在上海又名「小白菜」,鮮嫩好吃就行了。

擔擔麵 ($38)



由於其他食物實在太精彩,到我們發現這碗擔擔麵時,它已發大了,味道慘敗收場。

這大龍鳳米芝蓮一星食肆,絕對值得推薦。

「翠玉軒」
地址: 中環干諾道中8號交易廣場第二座4樓
電話:2525 1163




2 則留言:

  1. 話說上海阿書記太太叫呢D小白菜做雞毛菜,其實係蘿蔔嘅幼苗,在家中也可以用花盆種植,八天就可以收割。附某blog上圖片:

    http://home.meishichina.com/space-205392-do-blog-id-98335.html

    另外阿書記太做的炒土豆絲也是一絕,不知在香港何處可以吃到?

    R

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  2. 炒土豆絲好像在香港餐廳比較少見,倒是小弟家裡會常常煮。。。或許可試試自家製作!

    回覆刪除

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